二、家常鲫鱼豆腐汤。
原料：鲫鱼500克、豆腐1块、香菇4朵。
调料：大葱1/3根（切片）、姜1小块（切丝）、蒜3瓣（切片）、鸡汤1大碗、料酒2大勺、盐适量、鸡精适量、植物油。
制作：
1、鲫鱼收拾干净，在鱼身上切几刀，便于入味；香菇洗净切片；豆腐切小块。
家常鲫鱼豆腐汤
2、炒锅烧热倒油，放入鲫鱼煎至两面金黄，将鱼盛出。
3、炒锅留油，下葱姜蒜炝锅，然后烹入料酒、倒入鸡汤烧开。
4、再放入鲫鱼、豆腐块、香菇大火煮10分钟，转小火煮40分钟，至汤汁奶白，加入盐和鸡精调味，起锅前撒入香菜末提香即可。