大雪进补药膳防寒养生艺术大雪进补南温北热大不同
时至大雪，是“进补”的大好时节，但不要一味地补充有营养的食物，要根据地域、天气吃不同的食物。江南不太冷的地方适合用鸭、鱼温补；北方气候寒冷，可以用羊肉、牛肉补充身体元气，增加御寒能力；如果天气持续干燥，还要在滋补时增加冰糖、百合等甘润的食物，以起到“灭火器”的作用，防止身体上火。
大雪食补食补药膳要适度
食补补营养防过度
中医认为，大雪是“进补”的最佳时节，但不可太过或乱补，否则会影响健康。此节气最好进行温补为宜。朋友们不仅要坚持冬季养肾、护心的养生总原则，还要注意以人体调养、祛寒育肾为目的。下面，我们就为您推荐几款能帮助您抵御寒冷，强身健体的冬季养生佳肴。
1、养宜适度：所谓适度，就是要恰到好处。不可太过，不可不及。若过分谨慎，则会导致调养失度，不知所措。稍有劳作则怕耗气伤神，稍有寒暑之异便闭门不出，食之惟恐肥甘厚腻而节食少餐，如此状态，都因养之太过而受到约束，不但有损健康，更无法“尽终天年”。
2、养勿过偏：综合调养要适中。有人把“补”当作养，于是饮食强调营养，食必进补；起居强调安逸，静养惟一；此外，还以补益药物为辅助。虽说食补、药补、静养都在养生范畴之中，但用之太过反而会影响健康。在进行调养时应采取动静结合、劳逸结合、补泻结合、形神供养的方法。