文章目录

一、冬季海鲜的做法

1. 冬季海鲜扇贝粉丝的做法

2. 冬季海鲜油焖大虾的做法

3. 冬季海鲜酱香海螺的做法

4. 冬季海鲜鲜鲍辽参粒盖饭的做法

二、冬季吃海鲜的注意事项

三、哪些人不能吃海鲜

1. 过敏性紫癜肾炎患者

2. 痛风肾或高尿酸血症患者

3. 尿毒症期透析患者

4. 伴有尿蛋白、水肿的患者

冬季海鲜的做法

1、冬季海鲜扇贝粉丝的做法

所需食材:扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量。

做法流程:

1.1、把扇贝洗净后,粉丝先用凉水泡软,之后再用开水烫一下。

1.2、将粉丝盘放在扇贝里面,之后将蒜切碎煸炒一下,放在粉丝上。

1.3、将调料调成汁淋,然后放在粉丝上,开水入锅蒸八分钟即可,然后取出。

1.4、锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更。

2、冬季海鲜油焖大虾的做法

所需食材: 鲜虾300g、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、番茄酱1大勺、生抽适量、糖5g、料酒适量。

做法流程:

2.1、将新鲜大虾用凉水洗净。

2.2、剪去虾腿、虾须并抽出沙线。

2.3、葱姜切丝备用。

2.4、锅烧热,放少许油,烧至六七成热,加入大虾煸炒。

2.5、煸炒至虾壳变硬,加入番茄酱继续煸炒。

2.6、下入葱姜丝炒香。

海参、海鱼、海带、海菜等含有较多的尿酸,被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。

5、要注意的是要保证海鲜类食物的新鲜和卫生。因为当中含有的副溶血性弧菌,这是一种耐热性比较强,需在80℃以上才能被杀死。所以吃的时候一定要保证海鲜已经被煮熟了,这样才可以放心的食用。

哪些人不能吃海鲜

1、过敏性紫癜肾炎患者

因吃海鲜引起过敏的例子我们听过不少,这是因为海鲜中所含的蛋白质在进入人体后,作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,会使紫癜患者本身存在的皮肤病变加重,导致肾脏损害加重。

2、痛风肾或高尿酸血症患者

海鲜中虾、蟹等海产品以及部分深海鱼类如凤尾鱼、沙丁鱼等,嘌呤含量较高,在体内易生成尿酸,肾脏受损后难以排出多余的尿酸,会加重痛风发作,反过来还会损害肾功能。

3、尿毒症期透析患者

如果出现少尿、电解质紊乱情况后,应禁吃海鲜。而且此时肾脏各方面功能严重下降,更不能任性的吃了。

4、伴有尿蛋白、水肿的患者

肾脏受损后,肾脏滤过功能降低,导致大量蛋白漏出到尿液中,形成蛋白尿。大量蛋白尿导致体内血浆蛋白减少,而引起双下肢和脚裸部水肿。