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冬天的肉能放几天
1、冬天的肉能放几天
冬天没有冰箱肉放几天,这个要看室外温度是多少,10度以下属于不太低的温度,猪肉最好不要放超过两天以上,否则容易变质,如果温度在零度以下,还可以保存稍长一些,但是小编建议大家,在没有冰箱的情况下,肉最好不要放太长时间,否则容易导致肉变质,吃坏肚子等情况。
2、生肉没有冰箱怎么保存
2.1、把肉切成合格的丁状,然后在热油里过一遍,注意把肉里的水煸干,然后捞出来后,再用盐拌一下肉就可以保存好几天。
2.2、如果家里有猪油的话,可以把肉煮熟后,放进猪油里。这是因为熟肉不易再粘油,不吸油,放在密集的猪油里,不易空气进入,从而达到了保存的效果。
2.3、如果喜欢吃甜的人,也可以将肉切成一条一条的,然后用刷子在肉上涂上蜂蜜,然后用线串起来,放在通风口,自然风着,吃的时候,拿出来吃就可以。
2.4、也可以把毛巾用醋浸湿后,然后将没有吃完的鲜肉包起来,然后放在一个背风的地方,以免醋风干,这样,也可以保存一天两天的。
3、冰箱储存肉类要注意什么
3.1、尽量选择冷藏、冷冻肉。新鲜不等于卫生。就算是刚杀好的温体猪,细菌在室温下,一小时内即可繁殖一倍。
冷藏也未必等于口感不好。试想其他世界名菜如法国菜、意大利菜也是用冷藏肉烹煮。况且如果一餐无法煮完,我们还不是放冰箱,这样与冷藏肉有何差别?在选择冷藏肉时,也要看看表面有没有冰霜,如果有,可能是已经解冻过的。
3.2、尽量选择有品牌的肉品。品牌有商誉的基本保障,若有问题,也可以回追厂商。
3.3、少买半调理食品,如黑胡椒牛肉、糖醋里肌,因为很有可能是已经过期的肉再加以调味。
3.4、尽量选择有屠宰卫生合格章的肉。有屠宰卫生合格章的肉,有最基本的卫生检查,现况虽不满意,但这也是用行动抵制私宰的方式。
3.5、聪明选购生鲜肉。如果要到传统市场,肉品应该放在最后购买,并尽可能早点回家。选购肉品时要注意,新鲜的瘦肉应该鲜嫩、有弹性,呈鲜红色;肥肉的部份应该是白色,不应该是淡黄色或含血丝。
冬季食物存放的常识
1、饼干、薯片类:饼干、薯片类食品在常温下可以长期保存。将其放入冰箱里会吸水返潮,还会吸收冰箱里的异味。
2、蜂蜜:蜂蜜放进冰箱里会结晶,失去流动性,用水冲喝时不方便,会影响口感。
3、馒头、大饼、面包、米饭等淀粉类食品:如果一次吃不完,这些食品放在室温下即可。放在冰箱里,在0摄氏度至10摄氏度的环境下,淀粉会老化,会使这些食品发干发硬。如果馒头需较长时间储藏,可以放入冷冻室,吃的时候加热即可。面包一次不宜多买。
4、咸菜:如果咸度高,就不用放进冰箱。如果咸菜偏淡,放在室温下容易发黏,可以放进冰箱。
5、巧克力:室温在二十五六摄氏度以上时,为防止巧克力融化发黏,可以将巧克力放进冰箱。但冬季室温达不到这个温度,就无需放进冰箱。
6、糖果、果脯:含糖量很多,水分少,细菌无法繁殖,不用放进冰箱。
7、茶叶、奶粉、咖啡等:放入冰箱,如果密封不严,反而会吸湿受潮,既影响味道,又容易发霉。
冰箱储存食物的需知
冷冻类食品:想速冻饺子、雪糕等,这些食物本来就是要一直放在冰箱保鲜的,一般如果在保质期内存放在冰箱不会产生不良影响。但如果买回来本身已经带有细菌,或是冰箱冷冻室温度不足,这可能会缩短这些食物的实际保质期,即便不变质也会影响其风味、口感和营养。
剩饭菜:剩饭剩菜放在冰箱冷藏总比放在室温好要一些,但时间不宜过长,重复加热次数不宜超过一次。烹饪过的蔬菜,特别是叶菜类,则不建议进行储藏。
新鲜蔬果:新鲜的蔬菜如果存放在潮湿和温度过高的地方容易产生亚硝酸盐,在腐烂的时候更容易形成亚硝酸盐,如果贮藏太久,还会造成维生素和植物化学物质损失。如果是切开的新鲜果蔬,也不宜在室温下久存,应当尽快将未吃完的部分用清洁卫生的保鲜盒或保鲜膜包好放入冰箱冷藏室。但并非所有蔬果都适合放冰箱,像热带水果、黄瓜等就不适合放冰箱,否则会影响风味和口感。