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入冬怎么吃雪蛤
1、木瓜炖雪蛤是雪蛤的吃法之一
1.1、木瓜炖雪蛤,将木瓜洗净,雪蛤洗净。
1.2、将木瓜炖和雪蛤放进炖锅里,加入汤料,盖上盖子,放入高压锅内(锅内盛水)。
1.3、开火炖1个小时以上即可。或者是将雪蛤放进木瓜内,炖开即可。
2、雪蛤膏是雪蛤的吃法之二
2.1、将雪蛤膏发好后去线,洗净浸泡。
2.2、将果脯切丁,枸杞压碎。
2.3、锅内加水、冰糖、蜂蜜,化开后下入雪蛤膏,下入果脯丁、湿淀粉勾芡,撒上枸杞即成。
3、雪蛤什么时候吃好
人们都知道,人体每天早上的对于营养的吸收是最好的,然而对于雪蛤之中所含有的高蛋白和过多的营养物质而言,早餐食用雪蛤很容易导致发胖,这也是许多人在食用过雪蛤,拥有了良好效果之后而发现体重增加的原因。
其实,对于雪蛤的食用来说,恰巧要避开人体每天最佳食用营养物质的阶段,为何要如此而定呢?是因为雪蛤所含有的激素是导致人体发胖的直接原因,而人体在空腹喝处于饥饿时并不能够很好的吸收雪蛤之中所含有的营养成分,相反,会造成堆积脂肪的现象。
因此建议雪蛤的正确食用时间为早饭后和晚饭后1到2个时辰,这个时间段最为有益。
雪蛤的功效与作用
1、对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用。对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍,有良好的辅助功效。
2、提高人体免疫功能,雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用,可促进人体内的蛋白质合成,由其是免疫球蛋白的合成。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。
3、对于治疗更年期综合症有交好疗效调节更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。
4、可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足。
5、抗疲劳,提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑,提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。
6、雪蛤油润肺养阴。化精添髓、补脑益智、平肝养胃、抗衰驻颜、健脑益智、延缓衰老、用于身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽、内分泌失调等。
7、雪蛤补肾益精、养阴润肺,用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足,心悸失眠、盗汗不止,痨嗽咳血。
如何挑选雪蛤
1、看产地
认准是东北林蛙所出(由于雪蛤暂时没有国家标准规定它的定义,有些无良商人会狡辩说牛蛙也可以叫做雪蛤)。
2、看它是干剥还是湿剥
也就是吊干才剥还是生剥。后者并非是劣质品,价格会比干剥的便宜,但含水率高达20%~50%,药用价值会比干剥的略低。
3、看外形
以完整少碎片的为上。
4、看“发头”
越是靓的雪蛤,浸发率越高,像一些卖250多元/两的雪蛤,浸发后可以达到1比60的比例。而一些级数不高的雪蛤,则可能只能一发五。
总之,好的雪蛤,色泽偏白,肉厚,带有清淡的鱼腥味,用水浸泡之后发胀程度跟原来的比例为1∶60。优质雪蛤膏呈不规则片状,弯曲重叠,长1.5～2厘米,厚1.5～5厘米。表面黄白,蜡质状,微透明,有脂肪样光泽,偶带有灰白色薄膜状干皮。摸有滑腻感,在温水中浸泡,体积可膨胀10~15倍。气腥、味微甘,嚼有粘滑感。购买时应以片状多而粒状少的为佳。