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适合冬天吃的蔬菜有哪些
1、冬天养生适合吃包心菜
包心菜其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
2、冬天养生适合吃小白菜
中医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
3、冬天养生适合吃豆芽菜
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
4、冬天养生适合吃菜花
含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。
其维生素c的含量更为突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍,比柑橘高两倍。
5、冬天养生适合吃芹菜
中医认为,芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛无毒,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,能兴奋中枢神经,多饮食,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用。
芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。
冬天抗衰老吃什么好
1、紫米:紫米(黑米)是滋补佳品,营养价值极高,具有滋阴补肾、健脾暖肝,明目活血的功效。长期食用紫米,可以促进睡眠,还可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。另外它对补血、止痛、治疗内外伤均有一定功效。
2、黑芝麻:黑芝麻是极佳的美容食品,有养肤、乌发、补血、明目、补肝肾的功效。而由於其富含不饱和脂肪酸、维生素E、钙,故有助於降低胆固醇,防止高血压。适於炒食熬成糊,或做馅制成甜品类。
3、黑豆:有助於抗衰老,具有医食同疗的特殊功能。黑豆味甘性平,有补肾强身,活血利水,解毒,润肤的功效,特别适合肾虚患者。用米醋泡黑豆,每日早晨食用20粒左右,常年食用,效果甚佳。
4、黑木耳:黑木耳是极好的防癌食品,由於其纤维素含量极高,能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质,预防心脑血管疾病,并且稀释大肠中的致癌物质,有助於预防大肠癌。
冬天养生的饮食原则
1、温食忌硬:黏硬、生冷的食物多属阴,冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道,进入肠胃后,又容易引起体内积热而致病;食物过寒,容易刺激脾胃血管,使血流不畅,而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环,有损人体健康,因此,冬季饮食宜温热松软。
2、增苦少咸:冬天肾的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,肾气会更旺,从而极大地伤害心脏,使心脏力量减弱,影响人体健康。因此,在冬天里,要少食用咸味食品,以防肾水过旺;多吃些苦味食物,以补益心脏,增强肾脏功能,常用食物如:槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。