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冬季吃鸽子的做法
1、冬季吃党参黄芪炖鸽子
原料:鸽子1只,瘦肉1小块,淮山20克,党参10克,黄芪10克,红枣3-5个(去核),枸杞几颗,西洋参十几片,姜一小块。
做法：
1.1、将鸽子清洗干净,切大块。
1.2、肉及药材入锅同煮,全部材料放进炖盅,炖盅底下加水不要超过水位。做炖汤,最好都将肉类食材飞一飞水去掉血沫,这样炖出来的汤色才清而不浊。
1.3、烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。枸杞不能多放,否则汤有可能会发酸,或者最后才下枸杞。
2、冬季吃银耳老鸽汤
原料:老鸽1只,干银耳50g,枸杞10粒,姜2片,盐1茶匙(5g)。
做法：
2.1、干银耳浸软后去蒂沥干;枸杞泡软洗净备用;老鸽洗净洗净,切大块备用。
2.2、烧开适量清水,放入老鸽、枸杞和姜片,用中火煲约1小时至材料熟。
2.3、加入银耳,再煲约30-40分钟至汤浓,以适量盐调味,即可盛上桌。
3、冬季吃山药鸽子汤
材料:乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水。
做法:
3.1、将鸽子整理干净,沥干水分备用;
3.2、把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用;3、把鸽子放在大碗内,加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒。
3.4、加入适量清水，大火蒸1个小时,或者高压锅20分钟即可。
4、冬季吃香菇枸杞鸽子汤
材料:鸽子1只(老)干香菇10个(偏小)枸杞20颗。
做法:
4.1、将鸽子清洗干净,冷水入沙锅,放入点葱姜和料酒,大火烧开,撇掉浮末,加入浸泡软洗干净的干香菇,小火顿3个小时,或者入高压锅压50分钟，
4.2、鸽子炖酥后加入枸杞,调入盐。准备出锅即可。
备注:因为炖的时间比较长,水一定要加很多很多,建议用大点的沙锅,将水装到最高水位线。
吃鸽子肉的功效有哪些
1、帮助伤口愈合:做完手术,家人会为患者准备好鸽子肉、鸽子汤,在其中有精氨酸、氨基酸,对促进蛋白质吸收,伤口的愈合非常好。这样食用比其他食物滋补身体好的多。
2、保护男性生殖部位:对男性来说,吃鸽子肉能吸收L—肉碱,这种物质能促使精子的形成,不断提高精子的数量、活力,对维持男性生殖部位健康非常好。
3、保护大脑:吃鸽子肉,能吸收脑磷脂不断的促进大脑细胞组织代谢,对延缓衰老、促进神经细胞调节非常好。脑力工作者不妨在平时吃点鸽子肉、喝一点鸽子汤。
4、滋养皮肤:吃鸽子肉能吸收营养素,包括软骨素。大家都知道吃鹿茸对保养皮肤非常好,鹿茸中的软骨素很丰富,不断的滋养身体。而鸽子肉中的软骨素堪比鹿茸,吃了之后对滋养皮肤、避免皱纹非常好,所以很多女性会通过吃鸽子肉、喝鸽子汤不断的滋养皮肤。
什么人不能喝鸽子汤
鸽子汤滋补的效果非常不错,但有一些朋友的体质是不适合喝鸽子汤的,如果喝了鸽子汤反而会让身体的不舒服,不佳的更甚。到底什么人不能喝鸽子汤呢?
对于不能喝鸽子汤的人来说,想滋补可以考虑服用阿胶糕,食用方便补血补气效果也很好。
1、喜冷怕热的人群：有些人特别的喜冷怕热,对于寒冷往往都无所畏惧,稍微热一点就觉得受不了。如果这样,喝鸽子汤却会达到相反的效果,不仅会让你觉得更加的燥热,也会让你的身体变得更加寒冷,因为鸽子汤并不适合那些习惯怕热的人。
2、肝火旺盛的人群：肝火旺盛的朋友要远离鸽子汤,鸽子汤的热性非常非常的大,如果你本身的肝火就旺盛,那么你喝了不仅会让你的肝火旺盛的情况更加严重,也会让自己的情绪变得更加不好。
3、容易上火的人群：容易上火的人也要远离鸽子汤,鸽子汤热性大,能够助长火气的滋长,如果身体容易上火,那最好还是不要喝鸽子汤,最好能吃一些清凉效果比较好的食物,这样跟体质相符。