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老人冬季如何进补
1、老人冬季进补应以温补肌体的精气为主
符合这个条件的食物有糯米、肉类、鲫鱼、黄鳝等,也可以多吃一些八宝粥、涮羊肉、桂圆红枣粥等。老年人冬季还可以多喝羊奶。羊奶性味甘温,有温润补虚的功效。羊奶中的蛋白质、脂肪和矿物质含量均比牛奶高,并且更容易消化吸收。羊奶中钙的含量也很高,对老年人缺钙、骨质疏松症很有好处。
老年人也可多食兔肉。兔肉性味甘凉,能补身益气、凉血解毒。兔肉的脂肪含量低,肉质细嫩,蛋白质含量高,胆固醇含量是肉类中最低的,对治疗冠心病、高血压和动脉硬化这些老年人群中的多发病有相当的好处。
动物的血性味咸辛,能补血凉血,散淤血,且动物血中铁和蛋白质的含量老比较高。动物的肝脏能补肝、养血、明目,富含蛋白质、维生素A、维生素B12及微量元素锌、铁、铜、硒等。
2、老人冬季进补应多吃新鲜蔬菜
冬季,老年人应多吃蔬菜、芹菜叶、莴笋叶等绿叶菜。它们富含胡萝卜素和维生素C、维生素B及食物纤维。吃早点时,不妨配上芝麻酱。它能滋补肝肾、润胃肠、乌须发,让老年人更显年轻态。吃糖可选用红糖。红糖能补中缓肝、活血化淤,其含有的微量元素元素铬,对糖尿病、动脉硬化、高血压、肥胖症患者的康复有一定的作用。
3、老人冬季进补应先看体质再补
冬季并不是谁都要补,要先看看自己属于什么体质。正常人(即“平和”体质的人,主要表现为体态适中,面色唇色红润,目光有神,头发稠密有光泽,耐受寒热,吃得好睡得香)身体所需的能量,一日三餐基本上是可以供给的。只有五脏六腑之间,或者阴阳气血之间出现了失调,有损才要补,无损则不必补。
老人冬季进补适合的食物
1、海参
海参具有补肾、润燥、养血及补胃等功效。常食用还可滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。
2、鹌鹑
鹌鹑肉鲜味美,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用。鹌鹑肉可补益五脏,强筋壮骨,止泄痢,消疳积,养肝清肺。
3、银鱼
干制后的银鱼营养价值更高,其中以钙含量最高,居群鱼之冠。据美国科学家研究显示,食用高钙食品,能有效地预防大肠癌的发生,所以,银鱼是不可多得的抗衰老、防癌美食。
4、泥鳅
中医认为,泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用,可作为治消渴、阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅助品,因此被称为“水中人参”。
5、白萝卜
萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。
老人冬季进补适合的药材
1、枸杞子
它的主要功能是补肝肾、明目、安神。对于老年人,枸杞子还有润肠通便的作用。
2、杜仲
杜仲主要产于四川。功能为补肝肾、强筋骨、安胎。男女老少皆可服用,特别是腰膝酸软无力者,有很好的治疗效果。
3、山药
它有很好的补脾益肾作用。放于锅内蒸后食用,或切片后做汤。
4、鹿茸
可以治疗阳虚所引起的四肢发凉、头目眩晕、腰膝酸软无力等症状。对肾阳虚有较好的治疗效果。
5、当归
当归性温,入肝、心、脾经,有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用。当归并非只适合女性使用,凡是血虚、血瘀的病人,表现为血虚头痛、头晕心悸、面色萎黄、跌打损伤、皮肤感染、血虚肠燥便秘、虚寒腹痛等,都可一试。
6、党参
党参有补中益气、养血安神之功。脾胃虚弱者,服用党参有较好的效果。滋胃而不凉,养血而不燥。既滋补又养血。