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冬季吃虫草花的好处
1、冬季吃虫草花的好处
1.1、虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。而且,虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等,还含有丰富的维生素成分,能补充人体所需的营养价值。
1.2、虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
1.3、中的虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。除此之外,虫草素对人的鼻、咽癌细胞有很强的抑制作用。
1.4、草花还具有降血脂及防动脉硬化,对造血功能有全面的促进作用;以及促进骨髓造血干细胞、红细祖细胞及骨髓成纤维祖细胞的增殖的功效。
2、冬季虫草花的吃法
2.1、花胶,清远鸡半只,瘦肉2两左右,虫草花,冬菇,姜片4、5片。
做法
2.1.1、花胶最好是早一晚浸泡冻水,然后飞水。过大概5分钟之后将花胶捞出来再过一过冻水,然后切成一段段。
2.1.2、鸡去头去尾之后洗干净,最好去晒皮,然后飞水,可以是热水度浸一阵,就会见到越来越多既油浮系水面。为了健康,越少油越好。
2.1.3、瘦肉洗干净之后飞水,然后切成一粒粒,或者跺碎都得,随个人喜好,主要是想增加汤的味道。
2.1.4、虫草花浸泡之后洗干净就可以了。
2.1.5、冬菇,可放可不放,放的话同样浸泡之后洗干净。
2.1.6.将所有材料放入炖盅,然后炖3小时就得啦。
2.2、材料
嫩母鸭1只,约重1500克,虫草花18克,料酒,葱、 姜、味精、盐适量。
做法:
将鸭去毛,开腹弃肠杂,洗净,将北虫草塞入鸭腹内,置大瓷盆中,加入姜、盐和料酒,上笼蒸至熟烂,汁中撒入少许味精即成。
3、冬季哪些人最适合吃虫草花
3.1、脑力劳动者;亚健康人群
3.2、易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低
3.3、腰膝酸痛、肾功能差
3.4、面部色斑、晦暗。
3.5、适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、劳嗽痰血等病症。由于它性平力缓,能平补阴阳,所以也是年老体弱、病后体衰、产后体虚者的调补药食佳品。
虫草花不能与什么同吃
1、虫草花不能与什么一起吃
1.1、绿豆
绿豆会中和虫草花的药性,吸收不了营养。并且绿豆中与虫草花含有的化学成分互相冲突,对虫草花的功效造成浪费。因此不建议虫草花能和绿豆同吃。
1.2、酸冷食物
如果吃了虫草花再吃酸冷食物,比如酸奶等。不仅让虫草花的效果降低,还会腐蚀食物,使肠胃恶心。如果大量摄入,还有可能引发高血压、胆结石、肾结石等。因此避免在食用虫草花后食用酸冷食物。
1.3、胡萝卜
一般来说,胡萝卜中含有的芥子油含有会加速肠胃的消化,减少虫草花在体内的存在时间,会过快将未完全吸收的虫草花排除体外,影响身体对虫草花的营养吸收的速度。因此虫草花最好不能和胡萝卜进行搭配。
2、孕妇可以吃虫草花吗
2.1、尽量不要吃。
虫草花里面含有色素,吃多会对身体有影响的。怀孕期间,你可以吃些燕窝。对妈妈和宝宝有很好的效果。
2.2、事实证明,孕妇在怀孕初期由于呕吐等原因一般进食很少,相对来说营养物质的摄入吸收就会受到很大的影响。
冬季吃虫草花的食用禁忌
1、在使用前最好不要清洗虫草花,因为清洗时会使附在虫草花实体上具有食疗功效的真菌孢子粉流失,从而影响它原有的食用功效。
2、虫草花在煲汤时切记不宜长时间煲煮,以免原有香味散失、营养成份遭道破坏,一般在汤将煲成前加入虫草花菌丝体,再用小火煲30分钟左右即可。
3、如果是用炖盅虫草花炖汤,炖的时间最好要控制在2小时以内。
4、议大家不要在煲汤炖汤内加入味精和其他调味料,因为汤的味道已足够鲜美了。
5、对真菌类过敏的人群,正在服用单胺氧化酶抑制剂、抗凝血剂的病人,不宜食用虫草花。