3、至少坚持3个月，最好是半年
至少坚持3个月与那些追求速成却格外伤身的魔鬼瘦身法不同，“晚间西红柿瘦身餐单”希望让人在减肥之外还能吃得美、睡得香、皮肤好、心情靓。因此，请别指望诸如七日吃掉5斤肉之类的“奇迹”发生。尽管你可能发现一个月后体重已默默减轻了2公斤，但请务必坚持下去。
从医学角度而言，人体的新陈代谢等机体循环周期平均需要6个月，当机体能够“记住”这持续了6个月的状态，才可以真正更长久、更见效地保持它。所以，请至少坚持3~5个月，让我们的身体牢牢“记住”这变瘦后的轻盈状态。
4、成功不可或缺的因素是尽量保持规律生活
偏食、暴饮暴食、睡眠不足，这些日常生活的坏习惯对“晚间西红柿瘦身餐单”同样不利。因此有规律地进食三餐，调整好就寝和起床时间，保证充足睡眠，都是“晚间西红柿瘦身法”必不可少的内容。
缺乏这个因素，西红柿纵有千般好万般妙也难发挥其魔力。虽说番茄红素对减少脂肪、击退多余氧自由基都有奇效，但万不能过度依赖它，良好的饮食和作息习惯同样不可或缺。
西红柿的营养价值
番茄果实营养丰富，具特殊风味。
可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。
番茄番茄的食用部位为多汁的浆果。番茄的品质要求：一般以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。
据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。
番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。
番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。