薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。解毒瘦身又养颜。
三、日式红豆燕麦饭团
材料：珍珠米及糙米各1杯，红豆 1/2杯，燕麦片1杯，寿司醋2汤匙。
配料：燕麦片1/2杯，白芝麻 1/4杯，海苔碎1/2杯。
制作方法：
1、红豆及糙米冲净，用水浸泡2小时。
2、红豆隔水蒸熟，备用。
3、白芝麻用白镬炒香，待冷后，和燕麦粉及海苔碎混合成洒面材料，放在浅盆内。
4、白米洗净;电饭煲加入米、蒸熟红豆及燕麦，加适量水煮成红豆燕麦饭。
5、加寿司醋于红豆燕麦饭中，拌匀，待饭稍凉后，捏成饭团。
6、将做好的饭团放在洒面配料的盆中，滚动数下至饭团表面沾满配料即可。
点评：这款红豆减肥食谱的优势在于食材中包含有多种粗粮和谷物，能够满足身体的营养需要，也可以代替正餐食用，是一款很受MM欢迎的减肥美食。
四、红豆冬瓜汤
材料：冬瓜400g、红豆200g。调料：盐。
做法：
1、冬瓜洗净去皮，切块;红豆洗净，浸泡6个小时后备用。
2、锅中放入适量水烧开，倒入红豆煮熟。3.将冬瓜块放入锅中，开盖中火煮至冬瓜变透明，加盐调味即可。
食用方法：晚餐时食用，配合清淡饮食。
点评：红豆和冬瓜都具有排毒利尿的食用功效，所以能帮助消肿，红豆中含有的石碱能够帮助肠胃蠕动，具有很好的排毒减肥效果。
红豆减肥一日三餐吃法
早餐：每天起床后第一件事是喝一杯蜂蜜水。在250ML的温水中冲入一汤匙的蜂蜜和1/4烫匙的白醋即可。可促进肠胃的蠕动，加快排毒。再吃下做好的红豆汤即可。
中餐：上午基本上不吃东西，肚子应该是非常饿的，因此可以在10点的时候喝下一杯脱脂的酸奶。在中午下午的时候可以吃两个苹果来抵饥。
晚餐：将红豆汤在7点钟之前吃完即可，之后绝不再吃任何东西。
TIPS：很多人对于中午不吃饭感觉受不了。其实只是饮食控制，如果你真的受不了，可以吃些油脂少量的蔬菜，吃100G的米饭，下午的时候吃个苹果来补餐即可。