3、马齿苋
马齿苋为马齿苋科植物马齿苋的全草，别名五方草、长命菜、九头狮子草等。生于路旁、田边及荒地。性寒味酸，有祛湿清热、解毒止痢、散血消肿等功效。药理试验证明，马齿苋对痢疾杆菌等多种致病菌，以及某些治病性真菌有抑制作用。马齿苋煎剂，可用于治疗细菌性痢疾、肠炎等。
马齿苋适合凉拌，由于其中含有较多草酸，和钙结合会形成不能被人体吸收的草酸钙，因此，把采来的马齿苋去掉根和老茎，洗净后需用滚开的水焯大约一分钟再捞出来，切段放入盘中。由于马齿苋是寒性食物，吃时可以拌些蒜泥，再加上醋和姜，这样会起到驱寒的作用。
4、黄瓜
夏季对人体最重要的影响是暑湿，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。黄瓜就是凉性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。
黄瓜偏寒，脾胃虚弱、久病者宜少吃。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜，或者做黄瓜馅儿水饺。
5、鲤鱼
初夏时节，鲤鱼正值产卵季，体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美，吃起来有种香甜的感觉。夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。
湿热天气里，吃鲤鱼可以适当加一些祛湿的食材一起煲汤，比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽时则可以用鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用，可止咳平喘。而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方，两者配在一起食用，可以增强利水消肿的功效。