五、南瓜饼
材料：糯米粉1斤、去皮南瓜7两、澄面3.5两、白糖3.5两、吉士粉5钱、清水适量（煲南瓜用）大约1两。
做法：
1、将糯米粉、澄面、吉士粉过筛和匀，放入案板上拨成粉窝状。将南瓜斩成小块，加少许水用高压锅沸压2至3分钟至烂，倾倒于面窝内，用木棒捣匀并揉至纯滑。
2、出体开胚，用南瓜饼模印出南瓜饼胚，将南瓜饼胚放入己涂上生油的蒸笼底板上，上笼用猛火蒸6至8分钟至熟，取出即成。
六、南瓜布丁
材料：南瓜250克，牛奶250克，白糖50克，鱼胶粉20克。
做法：
1、南瓜去皮切块，放入微波炉高火叮10分钟，这样叮过后的南瓜干湿度刚好。然后将叮熟的南瓜压成泥状。把牛奶倒入锅里，放入糖，然后把南瓜泥一块倒进去搅拌均匀，用小火慢慢加热。
2、待锅里加热均匀后，倒入鱼胶粉，熄火，搅拌均匀。将搅拌好的南瓜糊倒入干净的模具里，冷却片刻放入冰箱冷藏30分钟。
七、奶油南瓜浓汤
材料：南瓜、牛奶、淡奶油、水适量、盐少许。
做法：
1、南瓜去皮去籽，切成大小均匀的块，微波炉高火10--12分钟加热至熟（每次4分钟，取出翻拌，再次加热）。熟南瓜放入较深容器内，加入适量牛奶。
2、用料理棒打碎搅匀。加入适量淡奶油打匀。根据口味调入适量炼乳打匀即可。
八、蒸南瓜糕
材料：南瓜泥0.25杯，牛奶0.3杯，鸡蛋1个，黄油0.5大匙，糖1小匙，泡打粉0.5小匙，辣椒粉适量，月桂粉适量，盐0.13小匙，全麦面粉0.5杯。
做法：
1、把全麦面、泡打粉、盐、糖、月桂粉和辣椒粉放在一个容器里混合均匀；打散鸡蛋，加牛奶、南瓜泥、融化的黄油在另外一个容器中混合均匀。
2、把液体倒入干的原料中，用筷子或是橡皮勺把所有原材料充分混匀，但不要用力搅动；把面糊到在3个小的碗中，每个碗2/3满；笼屉加水烧开，上火蒸35分钟就好了。
九、南瓜浓汤
材料：南瓜150克、高汤1杯、淀粉2汤匙、牛肉泥1汤匙、绿色花椰菜1朵、嫩玉米2~3只。
做法：
1、将南瓜洗净，去掉皮和籽，切成小块；花椰菜和嫩玉米煮熟，切碎备用；将高汤和南瓜倒入果汁机内，搅拌均匀。
2、将打好的南瓜汁倒入锅内，以小火煮8分钟~10分钟，然后加入牛肉泥搅拌均匀；加入淀粉拌匀，熄火，撒上花椰菜和嫩玉米。