养生堂导读：南京立冬吃什么？南京人很重视立冬节气，作为冬季的第一个节气，那么南京人在这天要吃什么呢？到底南京立冬吃什么？下面小编为您揭秘答案。
南京立冬吃什么？
南京有句谚语，“一日半根葱，入冬腿带风”。一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。
南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边，为了入冬后的健康，南京人此时也学着北方人吃起了生葱。
虽然大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多，但是从通阳和食疗的角度来看，葱白的效用更大一些，比如风寒感冒的很多经典食疗方都有葱白入药，如葱豉汤的主要成分就是葱白。大葱味辛，性微温，具有通阳、解毒调味的作用。除了用于防治风寒感冒外，对于阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通等症状也有一定的食疗效果。
民间一直有“立冬补冬”的习俗。立冬开始进补，可以更好地适应气候的变化，增强体质以抵御即将到来的寒冬。谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。南京人在这天爱吃些鸡鸭鱼肉，尤其热衷于煲一锅美味而营养的鸡汤，加点山药、枸杞、西洋参，热乎乎的汤下肚，不仅身体温暖，心情也会温暖起来。
而对于在南京生活的北方人来说，这天最重要的活动就是吃饺子，特别是北京、天津人必吃饺子。因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交要吃饺子，而立冬则是秋冬季节之交，所以“交”子之时的饺子是不能不吃的。
南京立冬后入冬了吗？
对南京来说，立冬并不意味着入冬，不过，立冬虽不是南京冬季的开始，却意味着秋冬两季的“交接工作”即将进行。
“立冬”与“入冬”又有什么联系呢？“立冬”是“二十四节气”中的一个节气，我国古代汉民族习惯以“立冬”作为冬季的开始。但由于我国地域辽阔，“立冬”这种天文学意义上的“入冬”，与当地的气候实际往往相差甚远。现在我们所说的冬天，一般是按气象学规定，日平均气温持续5日低于10℃才算“入冬”。
那么南京什么时候入冬？通常要等到11月下旬的小雪节气，南京才会真正进入冬天。
老南京有立冬看气象、卜冷暖的传统习俗，特别关注立冬这一天是否有雨雪、有无太阳，因为这一天的天气如何会预示整个冬天变化，如“立冬晴，一冬凌”，意思是立冬这天天气晴好，那么整个冬天会雨雪少，干冷的天气较多；“立冬阴，一冬温”，意思是如果立冬这天阴雨，那么整个冬天不会太冷；还有“立冬白又白，晴到割大麦”，是指如果立冬这天下雪的话，那么整个冬天天气都会以晴朗为主。
气象专家表示，这些谚语虽是我国古代人民千百年来的智慧结晶，但其反映的时间段、地域等都有一定的局限性。
立冬节气过后，就意味着今年的冬季正式来临。从中医养生的角度，建议顺应自然，起居调养应以“养藏”为主，建议早睡晚起，饮食上多吃滋阴的食物，可以开始适当进补。
另外，冬季也应进行适当的户外活动，可增加热量的产生，调节新陈代谢的机能，增强大脑皮层兴奋和体温调节。但由于冬季天气寒冷，四肢较为僵硬，所以锻炼前的热身活动非常重要。