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烟台重阳节吃什么食物
1、烟台重阳节吃什么食物
重阳糕。在烟台的一些地区,也有重阳节吃重阳糕的习俗。“糕”“高”谐音,米糕作为节日食品,最早是庆祝秋收而喜尝新粮的用意,之后,民间才有了登高节吃糕之习俗,取“步步登高”的吉祥之意。据同治版《黄县志》记载,重九节邑人有“蒸枣面花糕”一俗。因花糕制作工艺比较考究,民间因陋就简,遂改为制作米糕。提及童年时过九月九吃米糕的情景,老烟台人至今记忆犹新。重阳日这天,山里人家惯用大黄米做米糕。跟过年吃年糕不同的是,过九月九吃米糕,不必将大黄米碾成面儿,只需将米粒淘净,然后跟豇豆、黄豆等掺在一起,加上水,上锅煮,即可做出黏糊糊、香喷喷的米糕。这自然也有了“吃了重阳糕,百事皆高”的俗语。
2、清蒸螃蟹是重阳节的养生食谱之一
材料:螃蟹,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖、味精各少许,麻油15克,香醋50克。
做法:
将螃蟹用清水洗净,放在器皿里;把姜末放在碗中,加入酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,搅匀。将醋放入另一个碗中待用。
将螃蟹放入蒸锅中,用火蒸15至20分钟,待蟹壳呈鲜红色时,取出。食用时可蘸调好的调味料和醋,味道更加鲜美。
3、红枣薏仁菊花粥是重阳节的养生食谱之二
材料:糙米100克、薏仁15克、红枣30克、枸杞子少许、白糖40克、菊花适量。
做法:
将红枣泡入温水备用。糙米、薏仁洗净,浸泡20分钟。
将泡好的糙米、薏仁加入冷水中;大火煮开,小火煮20分钟。然后加入红枣,继续煮10分钟。最后倒入菊花、枸杞子,煮2分钟。
重阳节各地习俗
1、河北省
香河县九月九日,有姻亲关系的家庭会互相送礼,称为“追节”。永平府以重阳的天气占未来晴雨。重阳节若下雨,这几个日子也都会下雨。典周县境内无山,县民多于重阳节上城楼登高。
2、山东省
昌邑北部人家于重阳节吃辣萝卜汤,有谚语道:“喝了萝卜汤,全家不遭殃”。鄄城民间称重阳节为财神生日,家家烙焦饼祭财神。邹平则在重阳祭祀范仲淹,旧时,染坊及酒坊也在九月九日祭缸神。滕州出嫁不到三年的女儿,忌回娘家过节,有“回家过重阳,死她婆婆娘”的说法。
3、陕西省
西乡县重阳节,亲友以菊花、菊糕相馈赠。士子以诗酒相赏。据说妇女此日以口采茱萸,可以治心疼。
4、江苏省
重阳节,南京人家以五色纸凿成斜面形,连缀成旗,插于庭中。长洲县重阳节吃一种叫做“骆驼蹄”的面食。无锡县重阳节吃重阳糕、九品羹。
5、上海市
上海豫园于重阳节办菊花会,以新巧、高贵、珍异三项评分定高下。
6、江西省
德兴县九月九日割晚稻。
重阳节养生保健宜忌
1、当心秋燥引发旧疾
由于秋天比较干燥,秋季特别容易出现呼吸道疾病,比如支气管炎、支气管哮喘、鼻炎等,对于抵抗力弱的老人更是如此。应对秋季干燥季节,应该用一些适合自己的方法来消除秋天干燥的现象。要多喝水,食物上也可以多煲汤来食用。
老年人大多生过病,有些病虽然本身与季节关系不大,但却很可能在夏秋转换的时候因为秋燥、感冒等小问题而引起旧病发作。因此秋季一定要注意预防感冒、这些小毛病。
2、避免盲目进补
秋季是一个进补的时节,很多老人在此时无所顾忌。现在社会上各类养生与健康的科普文章很多,但是并不是都适合老人遵循。老人要根据自己身体的状况来进行滋补。在保健方面一定要与医生多沟通,不要擅自做主,盲目进补。很多补品尤其是药性补品是根据自身体质进补的,服用前一定要弄清楚,否则会对身体造成伤害。