文章目录

一、杭州春节吃什么

1. 杭州春节吃什么

2. 春节的由来

3. 春节的禁忌

二、春节的习俗

1. 大年三十，除夕夜

2. 正月初一，过大年

三、古人春节吃什么

1. 饺子和汤圆

2. 生鱼片

3. 凉菜五辛盘

杭州春节吃什么

1、杭州春节吃什么

1.1、八宝菜

杭州家喻户晓的菜肴。八宝,类似四喜、三鲜,有吉祥喜庆之意。冬笋、黄豆芽、冬腌菜、黑木耳、油豆腐、豆腐干、胡萝卜、荸荠,各地各店八宝组成或有不同。

1.2、三鲜铜锅

早先杭州人几乎每家都有一只穿心暖锅,就是北方人涮羊肉的那种锅,肉圆、蛋饺、鱼圆、发皮、茭菜、肫、肚片、肉片等那时候的“高档食材”,都会放在锅中,用烧饭的柴灶烧出来的炭,放在穿心锅下烧,是年夜饭和过年请客几乎必上的“高档家常菜”。

1.3、鲞烧肉

老杭州过年几大钵头之一。宁波黄鱼鲞烧肉,咸鲜合一。每次从钵头里,盛出一碗,放在饭锅里一起蒸,鲞越烧越酥越入味。

红花满地,喜气洋洋,此时,年味最浓。

其次,穿新衣,祭祖拜神。农村城市,男女老幼,都换上新衣。农村一般摆上香案和祭品,中堂挂起祖宗图像,先拜祖宗,再拜六神(灶神、檐头神、白虎爷、井神、土地神、财神)。主要祈求全年人口平安,家业兴旺。

古人春节吃什么

1、饺子和汤圆

因饺子形如元宝,被人们赋予“招财进宝”的含义,同时又便于人们把各种象征吉祥铜钱、糖果等包在馅里,久而久之,到了明朝,饺子成为北方人过年的必备食品。

南方过年的“标配”汤圆起源略晚,前身是北宋上元节(元宵节)吃的“圆子鼓豉”,南宋已有“乳糖圆子”、“山药圆子”、“金桔水团”等不同馅料的做法。

大蒜、小蒜(山蒜)、韭菜、芸苔(油菜)、胡荽(香菜)五种辛味食物的拼盘,因有时也会放胡椒、花椒等,故又称“椒盘”。宋词中“节物映椒盘,柏酒香浮白玉船”等句子说的就是春节吃五辛盘的风俗。