“惊蛰”,是“立春”以后，天气转暖,春雷初响,惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫的节气,而在这一天喝一些汤是比较好的。那么,你知道惊蛰饮什么汤好呢?一起来看看。
1、陈皮莲子薏米水鸭汤
材料:陈皮6克,去芯莲子肉30克,炒薏米30克,淮山12克,生姜10克,水鸭肉250克。
制法:先将水鸭肉用清水洗净血污,切块。薏米用铁锅炒至微黄,莲子去芯洗净,淮山用水稍浸,陈皮、生姜用水洗净,然后将全部用料一齐放进汤煲内,加入清水,先用大火煮沸,再用文火煲2小时,调味即可。
功效:本汤能补脾健胃,去湿止泻,对于湿气重而又大便稀烂者尤宜。
2、决明子杞子猪肝汤
材料:炒决明子15克、枸杞子20克、姜片3片、猪肝100克。
制法:一起煲汤,大火煑沸后,小火煎15分钟,食盐调味饮食。
功效:平肝明目,润肠通便。尤其适宜双眼畏光多泪、肝阳上亢及习惯性便秘人群饮食。
3、雪梨苹果瘦肉汤
材料:雪梨1个、苹果1个、猪瘦肉150克、生姜3片。
制法:雪梨与苹果去皮去心核并切块,与切片的痩肉、生姜一起煲汤,食盐调味饮食。
功效:清肝散热,生津润肺,养血安神,利咽化痰。尤其适宜阴虚上火、咽干口渴、肺燥痰多、高血压的人群食用。
4、银耳鹌鹑蛋汤
材料:银耳12克,鹌鹑蛋10个,冰糖适量。
制法:水发银耳,除去杂质,放入碗内加清水,上笼蒸透。将鹌鹑蛋放入冷水锅内煮开,捞出,放在冷水中剥去外壳。另用洁净小锅,加清水和冰糖,待烧开后放入备好的银耳,鹌鹑蛋,撤去浮沫即成。
功效:此方具有强精补肾,益气养血,健脑强身之功效。对贫血,妇婴营养不良,神经衰弱,气管炎,血管硬化、心脏病、代谢障碍等病人均有补益作用。常食之能防止老年疾病,并能延年益寿。