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大暑节气养生食谱
1、大暑节气养生吃清拌茄子
配料:嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
做法:茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投入凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成。
功效:清热通窍,消肿利尿,健脾和胃。
2、大暑节气养生吃绿豆南瓜汤
配料:绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许。
做法:绿豆清水洗净,趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。
功效:绿豆甘凉,清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。
3、大暑节气养生吃荸荠水鸭汤
材料:荸荠(马蹄)100克,水鸭1只,葱20克,姜15克,料酒20克,盐少许。
做法:将鸭宰杀去毛及内脏;马蹄去皮,一切成两半;葱切段,姜切片。把鸭放入锅内,放入马蹄、葱、姜、盐、料酒,加水适量,置武火烧沸,改文火炖熬至鸭熟即成。此汤具有利尿消肿、清热解毒的功效。
4、大暑节气养生吃清补凉汤
材料:干山药、莲子、百合、桂圆干各15g,芡实、大枣、玉竹各10g,白糖1～2大匙。
做法:锅中倒入3杯水,放入除桂圆干之外的所有原料,以中火煮开,改小火熬煮20～30分钟,再加入桂圆干继续以小火煮2～3分钟,最后加入白糖煮匀,盛入碗中即可食用。玉竹有滋阴润肺、生津养胃功效,芡实有补气、健脾、祛湿功效。有健脾益气,清润肺的功效。
大暑节气养生吃什么
1、鸭肉
鸭肉中含有丰富的蛋白质,夏季里食用鸭肉不但可以防止生病,还可以补充身体所需要的养料。尤其是本身就体质虚弱的人在夏季里极为食欲不振,偶尔的还会出现大便干燥的现象,只要吃了鸭肉就会缓解这种症状,还可以缓解夏季胃口不佳的现象。一般可以利用莲藕或者是冬瓜来炖鸭肉,这样的菜不但味道美,还可以滋补身体,是夏季里最佳的菜品。
2、薏米
薏米是一种味道甘甜而又具有微寒的食品,夏季里吃薏米可以将身体里面的湿毒清理干净。当夏季来临的时候人们最容易出现的就是肠胃消化方面的问题,一旦消化功能减退了,就会使人的体质下降,此时多吃一些薏米可以帮助我们身体的消化系统的进一步的强化,还可以补充在大量流汗之后缺失的水分。在摄入薏米之后还可以将身体里面的血糖能量调节合理。因此说夏季里选择薏米作为日常的主食是非常合理的。
大暑节气的饮食原则
1、多饮水:夏季养生,水也是人体内不可缺少的物质。由于天气炎热,人体的水分蒸发消耗过快,需要及时补充水分,平时喝开水最好,也可以引用绿豆水、菊花茶等清暑药茶,出汗较多的引用糖盐水、茶水等,适当补充盐分和矿物质,以维持身体的电解质平衡,避免脱水。
2、多吃苦味食物: 苦味食物不仅清热,还能解热祛暑、消除疲劳。所以,大暑时节,适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物,可健脾开胃、增进食欲,不仅让湿热之邪对您敬而远之,还可预防中暑,可谓一举两得。
3、多吃清热解暑的食物:绿豆汤是我国汉族民间传统的解暑食物,除了脾胃虚寒及体质虚弱者均可放心食用。
4、益气养阴的食物不可少:大暑天气酷热,出汗较多,容易耗气伤阴,此时,人们常常是“无病三分虚”。因此,除了及时补水,还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等。