清明节吃面条还是饺子

清明节即将到来,三天的假期让上班族们歇了口气,趁着假期,大家纷纷选择踏青和扫墓,殊不知忽略了一个风俗,这个风俗就是吃。那么,清明节吃面条还是饺子呢?

清明节有个风俗就是吃冷食。比如枣饼,还有麦糕,这些是北方的冷食。南方是吃糯米团,如湖南。饺子也是其中一种。南方北方都吃。饺子形状像元宝有吉祥如意的意思中国人图吉利。北方素有清明早晨吃酸菜馅饺子、用酸菜水洗头的习俗,谓之一年会心明眼亮。绍兴有个风俗,“清明到,家家户户做艾饺。”清明为什么要吃艾饺子和艾糕,可能各地有各地的说法,绍兴的说法是“清明吃艾草,可免染患疮毒”。

据说饺子由张医生发明的,他不仅医术高明,什么疑难杂症都能手到病除,而且医德高尚,无论穷人和富人,他都认真施治,挽救了无数的性命。张医生告老还乡时,在自已的家乡看见很多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了。他心里非常难受,决心救治他们。他回到家,心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓,他用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后分给乞药的病人,人们吃下祛寒汤后浑身发热,血液通畅,两耳变暖。吃了一段时间,病人的烂耳朵就好了。

而张医生舍药一直持续到大年三十。大年初一,人们庆祝新年,也庆祝烂耳康复,就仿娇耳的样子做过年的食物,并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食。他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢人们吃着饺子,心里仍记挂着他的恩情。今天,人们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了,但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。