随着农历二十四节气之一的雨水节气的到来，标志着春天正式开始唤醒大地。这是一个万物回暖、冰雪融化、降水增多的时期。在中医理论中，此时人体的肝气逐渐旺盛，应顺应自然界“春生”的特点，调养身体，并通过合理膳食来增强体质，以迎接更换季节的挑战。以下为您分享几款适合雨水节气的养生食谱，不仅可口，还能滋润身心。
雨水节气饮食养生
在雨水节气，由于气候潮湿，人们易感觉身体沉重、困乏无力。因此，饮食上应当注重疏肝利湿，强健脾胃。选择新鲜的春季蔬菜和富含维生素的食材可以促进身体的新陈代谢，同时要少吃或避免油腻、生冷的食物，以免增加脾胃负担。
雨水节气养生食谱
1. 薏米红枣粥 —— 健脾祛湿
原料：薏米50克，红枣10颗，小米30克，清水适量。
制作步骤：
将薏米提前浸泡两小时，红枣洗净去核。
把薏米和小米放入锅中，加入适量清水。
大火煮开转小火，加入红枣。
持续煨煮至粥稠，即可出锅。
功效：薏米有利湿排毒的功效，红枣能补中益气，小米则是养胃的佳品，合在一起，能有效健脾驱湿，适合雨水节气湿重的天气。
2. 清炒菠菜 —— 补铁疏肝
原料：新鲜菠菜500克，蒜末适量，盐适量，橄榄油适量。
制作步骤：
将菠菜清洗干净，去根，留下嫩叶。
烧一锅水，加入少许盐，将菠菜焯水后立刻捞出，沥干水分。
锅中倒入适量橄榄油，加热后放入蒜末爆香。
加入菠菜快速翻炒均匀，加盐调味后即可出锅。
功效：菠菜含有丰富的铁质和维生素C，可以补血养颜，疏通肝气，适合春季养肝的同时补充身体所需的营养素。
3. 黄花菜炖老鸭 —— 滋阴降火
原料：老鸭1只(约1000克)，干黄花菜100克，姜片、葱段、盐适量。
制作步骤：
老鸭宰杀后去毛和内脏，洗净切块，用开水焯去血沫。
黄花菜提前用温水泡发，洗净备用。
锅中加入适量清水，放入老鸭、黄花菜、姜片和葱段。
大火煮开后转小火慢炖1-2小时，期间撇去浮沫。
待肉质熟烂，加盐调味即可食用。
功效：老鸭性凉，有滋阴降火的作用，黄花菜能清热解毒，促进新陈代谢。此汤对于调节春季体内湿热有一定帮助
