秋季养生的减肥食谱
1、葡萄柚海鲜盅
原料:葡萄柚,意大利面,目鱼,奇异果,玉米,豌豆,胡萝卜
将意大利面也入锅过水,这里用意大利主要是派点缀的用处,所以人气美食建议大家选用超市买的小意大利面,一是形状比较好看,二是小的意面比较容易煮,不需要占用太多时间。而加入了意面的这道菜,不仅仅只是一道菜,主食也在里面,可当饭可当菜。
意面过完水后,将番茄沙司入锅炒制,番茄在这的主要功效是上色和调味。
所有食材准备完毕即可装盘,在葡萄柚底部放一些奇异果和一些葡萄柚果肉,再把炒好的食材铺在上面,浇上些番茄汁,铺上些意面做点缀,一道味道鲜美,形象曼妙的葡萄柚海鲜盅即大功告成。
2、芒果炒豆腐
原料:芒果1个,西兰花600克,豆腐8块,白草菇120克,红萝卜、青豆、冬菇、榄仁各40克
调料:盐、糖、素上汤适量。特点:色泽艳丽,酸甜可口。
芒果去皮核,放盐水浸泡。豆腐切块,榄仁用沸水浸后退皮,两者均用花生炸过。红萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒,与青豆同加调味料炒,加水焖熟。西兰花洗净切小件,放盐油沸水,烫熟,摆碟。把豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀,加榄仁和芒果再炒两下即可。
3、荞麦餐
原料:荞麦、莜麦各100克,红黄彩椒、紫苏叶适量;油、辣椒油、盐、香油、醋。
先将荞麦面、莜麦面分辨和成团状,制成贰分硬币大小、薄厚适中的面片,上锅蒸熟盛盘。将调味汁(油、辣椒油、盐、香油、醋)浇进盘中,用横切成条状的黄红彩椒将荞麦片与莜麦片分隔开来,盘边放些紫苏叶。
4、其他
4.1、糖醋莲藕
嫩藕去节,削皮洗净切成片,放入沸水锅中焯一下捞出,沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀,上撒红辣椒丝和姜丝,浇上白醋、麻油,是佐酒佳肴。
4.2、红枣减肥茶
原料:红枣10颗。玫瑰花三四朵。山楂10克。枸杞20粒。荷叶粉25克。柠檬半个。白菊花六朵。
制法:
将红枣、玫瑰花、山楂、荷叶粉、枸杞、白菊花放入准备好的1800毫升(1.8千克)的冷水中;
旺火煮开后,继续加热约煮一刻钟(15分钟)左右时间;
将柠檬洗净,切成薄片,加入沸茶中,继续煮一分钟后关火即可；过滤出茶水,不要茶渣!
4.3、哈密瓜西葫芦菲达奶酪沙拉
材料:哈密瓜、西葫芦、红菊苣、芝麻菜、薄荷叶、菲达奶酪。
做法
小葱切碎,放到柠檬汁里,再和橄榄油混合并加入盐、胡椒粉,制成柠檬小葱醋汁。
西葫芦切薄片,红菊苣切成可食用的大小,芝麻菜和薄荷叶洗净晾干,菲达奶酪和哈密瓜切成小方块。
将所有材料混合,加入柠檬、小葱、醋汁,并稍以盐和胡椒粉调味。
4.4、玉米西红柿沙拉
材料:西红柿、甜玉米、西洋菜、马苋菜、红米。
做法
以苹果菌素茶为醋,和大藏芥末、百里香及橄榄油混合,制成苹果菌素茶醋。
各色西红柿对半或者1/4份切开。
剥出甜玉米粒,过水焯熟。
红米煮熟后放入冰水冰镇,然后捞出沥水。
将西洋菜、马苋菜等所有材料混合,加入苹果菌素茶醋,稍加盐和胡椒粉调味。
4.5、绿色女神芝麻沙拉酱
做法
将酸奶、芝麻酱和牛油果用搅拌机搅拌到果昔状,加少量柠檬汁,用盐和胡椒稍微调味,制成健康版绿色女神芝麻沙拉酱。
鹰嘴豆充分浸泡,加入烘焙用的苏打粉煮熟。
鸡肉洗净切块,用天都里酱烤好。
西红柿烤好后切成小块,腰果烤至轻熟。
橄榄对半切开,黄瓜切小块,混合羽衣甘蓝、芝麻菜、西洋菜等蔬菜。
将所有材料混合,加入芝麻沙拉酱并以盐和胡椒粉调味。