一、糖尿病秋燥吃什么好
1、莲藕
无论做汤、清炒还是凉拌,莲藕都是秋季养生食谱上大受欢迎的食材。其含有丰富的维生素B1,有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化,还有美肤的作用。此外,莲藕还含有维生素C、钙、铁等无机盐,具有抗氧化作用的多酚类物质。
莲藕有利尿作用,能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜。但是,应该注意的是生藕性寒,有清热除烦之功,特别适合因血热而长“痘痘”的患者食用;煮熟后由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气养血的功效,是一种很好的食补佳品,特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。此外,藕段间的藕节是一味良药,具有健脾开胃、养血、止血的作用,还能改善气色。
2、山药
山药被称为“神仙之食”,秋季进补饮食中适当食用山药,有助延年益寿。山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、维生素及微量元素等众多营养素,有助保健肠胃、预防心血管疾病、延长人体寿命。
山药中富含钾元素,加上山药中富含碳水化合物,《本草纲目》说它有补中益气,强筋健脾等滋补功效。因此对于秋乏的人群来说,吃点山药有助于抵抗秋乏。
3、南瓜
南瓜富含碳水化合物、果胶,可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激;丰富的维生素和钙、磷等成分,是健胃消食高手。南瓜里丰富的果胶还能促进溃疡的部位愈合,“吸附”细菌和有毒物质,包括铅等重金属物质,因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用,可减少粪便中毒素对人体的危害;膳食纤维非常细软,能促进肠道蠕动,缓解便秘,同时还不伤胃黏膜。
秋冬季节是吃南瓜的黄金时节,它烹饪简单,蒸食、煮粥或煲汤皆宜。比如,小米南瓜粥,取小米100克用水浸泡20分钟,南瓜300克去皮切块,小米煮30分钟后加入南瓜,搅拌均匀后继续煮15分钟即可。
4、新鲜百合
中医认为,百合性味甘、微寒,入肺、心经,有润肺止咳,清心安神之功,是老幼咸宜的药食佳品。《本草纲目》言其“利大小便,补中益气”。临床观察发现,百合清心安神,对热病后余热未尽,神思恍惚,烦躁失眠,莫名所苦疗效甚佳。秋季燥邪为患,肺阴不足,而百合甘寒质润,有润肺之功,对秋燥有明显治疗效果。
新鲜百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应留心剔除杂质、烂心或霉变者。干百合则以干燥、无杂质、肉厚且晶莹透明者为佳。百合搭配鸡蛋煮糖水,具有滋阴润燥、清心安神功效。百合搭配猪肉,有助营养的吸收。
5、菜花
菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出,每百克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。
秋天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
6、芹菜
芹菜性微寒,味甘苦,无毒,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等,叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油等,由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用,故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。
很多人在吃芹菜时,只取茎而丢弃了叶子的习惯并不科学。因为,在营养成分的对比之中,芹菜叶的含量要高过芹菜茎。而且在秋季蔬菜中,芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位。国外曾有心血管专家研究指出,生嚼芹菜降压作用好。
7、莴笋
莴笋能改善消化系统功能。因其味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。莴笋中含有的大量纤维素,能够促进人体的肠壁蠕动,防治便秘。莴笋的其乳状浆液,能增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,能迅速帮助人体排出宿便和毒素以及浊气,起到清肠、减肥、瘦身的作用。
莴笋的肉质脆嫩,是秋季餐桌上的美食,可生食、凉拌、炒食、或腌渍,也可用它做汤和配料等,最常见的做法是凉拌或清炒莴笋。
8、陈皮
陈皮是一味传统中药,它能理气健脾、止咳化痰,对因秋燥咳嗽的人来说格外有用。陈皮性温,味辛、苦,入脾经、胃经、肺经,可理气健脾,燥湿化痰,临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。
9、银耳
中医传统的“银耳炖冰糖”,可治疗支气管炎的咳嗽、痰多。另外,银耳对于皮肤干燥引起的搔痒症,也有一定的疗效。多食银耳也可使皮肤白嫩而富有弹性,可以改善秋燥造成皮肤的干燥、搔痒。
10、白萝卜
秋天多吃白萝卜可有效缓解秋燥。白萝卜具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。多吃萝卜上下通气不咳嗽,而且能通便。不妨做个白萝卜排骨汤来解秋乏、去秋燥。
11、杏仁
秋天易于被秋燥耗伤津液,引发口干舌燥,咽喉疼痛。杏仁可润肺、止咳,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。杏仁分甜杏仁与苦杏仁,其中,甜杏仁润肺效果更胜一筹。
二、秋季去燥的饮食原则
1、秋燥使很多人出现了牙龈肿痛、口腔溃疡,部分老年人还出现了牙齿松动、脱落现象。这主要是胃火上升的表现。可以用金银花、决明子等有清热解毒作用的中药泡水喝,勤喝水、多吃蔬菜,同时要少吃辣椒、羊肉等“上火食物”。另外,胃肠道疾病影响维生素的吸收,因此治疗胃肠道疾病是解决复发性口疮的“根本途径”。
2、对付嘴角糜烂这样的“火”,应多吃富含维生素的豆类、小米等粗粮和绿色新鲜蔬菜等,饮食要丰富。辛辣食物、烟熏烧烤等刺激性食物也要少吃,以减少对口腔和胃肠的刺激可以达到治疗由嘴角糜烂引起的火的问题,还应避免暴饮暴食或过度饥饿。
3、秋燥加上睡眠不足,会导致虚火上升。饮食清淡有利于改善燥热的状况,特别应该多吃具有清凉祛火作用的食品,如黑木耳、芹菜、菠菜、油菜、山楂等,并注意劳逸结合,不可疲劳过度或熬夜。
4、痔疮发作与饮食和生活习惯密切相关。久坐活动少,肛门处静脉回流不畅,局部血管扩张等,可导致痔疮发作。如果肉类和精细食物成了餐桌的“主角”,粗纤维摄入减少,食物里的“火气”太大,容易引起便秘,痔疮很容易反复。要多吃蔬菜,多喝水,保持大便通畅,适当增加运动。
三、秋季吃什么药膳好
1、海带排骨汤
材料:干海带结,排骨,姜,盐。
做法:海带放清水泡发,洗净,姜洗净,排骨洗净放沸水锅里,倒入一勺料酒,烧开后捞掉浮沫,用小火煮5分钟,然后将排骨捞出。
锅加水,倒入排骨、姜,盖上盖子炖一小时半,然后放入海带,炖到食材熟烂,加盐调味即可。
功效:润燥,滋补。汤水要一次加足,不要中途加水。
2、胡萝卜粥
材料:粳米100克,胡萝卜250克。
做法:粳米洗净,胡萝卜洗净切碎,二者倒入锅里,加水煮粥即可。
功效:润燥,对于秋季常常出现的口干舌燥、口唇干裂、头屑变多、眼睛干涩、皮肤粗糙等症状,有很好的防治作用。
3、雪梨红枣茶
材料:红枣10颗,雪梨2个。
做法:红枣去核,枣肉剪成条,雪梨洗净去皮,去核,切块,将红枣和雪梨块都放入锅里,倒入适量的清水,先用中火煮开,然后改成小火,煮半小时即可。
功效:润燥、清热。
从文中我们可以了解到,秋季适合吃7种蔬菜来预防、缓解秋燥,此外秋燥也可以多喝汤、粥,它们也有很好的解秋燥功能。