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夏季吃红枣如何不上火
1、红枣熬粥:
小米,梗米,薏米等等,都可以加枣进去熬粥,还有百合,莲子,桂圆,枸杞等一起熬有米香和红枣酸酸甜甜的味道,口 感很好。介绍一个红枣莲子粥的做法。莲子用温水泡软、去芯(不去芯会发苦),大米淘洗干净,大枣洗净。三者同入锅内,加清水适量,旺 火煮开后,文火熬煮成粥。功效:养胃健脾,还可防治缺铁性贫血。
2、蜂蜜红枣茶:
红枣2颗,撕碎,蜂蜜一勺,一起加入红茶中。蜂蜜红枣茶不仅味道清香怡人,更是一款有补气补血功效的食品。是女性养颜补血的最佳饮品。
3、银耳红枣羹:
银耳含大量的胶质,可美容。将银耳、莲子、红枣、冰糖。银耳、莲子、红枣需要提前浸泡。在锅里接上适量的冷水,用手把银耳撕碎放到锅里,银耳发黄的根一定去掉。然后,把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖,可以根据自己的口味多放少放。红枣一定不要先放。然后,打开火开始熬。等锅开后,改为小火熬。大约熬40分钟后。看汤差不多粘稠,这时再放入红枣。再熬上10分钟左右就可以了。熬出来汤色应该是清澈明亮的,如果浑浊就有问题了。红得不自然的话有可能是红枣有问题。
4、红枣豆浆:
把红枣撕碎去核,和豆子一起放豆浆机打浆即可。也可以根据自己喜欢的口味加入别的五谷杂粮。
红枣的作用
1、健脾益胃:
脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状。
2、增强人体免疫力:
红枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。
3、补气养血:
红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气。
4、增强肌力,增加体重:
实验小鼠每日灌服大枣煎剂,共3周,体重的增加较对照组明显升高,并且在游泳试验中,其游泳时间较对照组明显延长,这表明红枣有增强肌力和增加体重的作用。
5、缓和药性:
红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。如:十枣汤中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需h买坊间昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健的功效。
6、镇静安神:
大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用,其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用,即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用,故大枣具有安神、镇静之功。
四类人不适合吃红枣
1、痰湿偏盛者。
这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振,平时常感觉胃部胀满,严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性容易助湿,使得痰湿停留在体内难以清除,进而加重上述不适。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。
2、爱上火的人。
这类人体质偏热,经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状,而大枣性味甘温,偏于温补,若大量食用,犹如火上浇油。
3、感冒初期患者。
感冒初期,入侵人体的风寒或者风热之邪正盛,若此时食用大枣,其黏腻的性质常常会导致邪气滞留,造成“闭门留寇”的后果,使得体内的病邪难以驱除,不利于恢复。
4、糖尿病患者。
大枣含糖量较多,会使糖尿病患者血糖增高,病情加重。因此,血糖高的人不宜多吃大枣。