专家表示，为了保证大蒜的保健功能，最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原则，用生蒜拌凉菜、调制蒜泥等都是很健康的吃法。
需要注意的是，吃大蒜虽然能够抗菌、促进肠胃蠕动，但大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣;肠胃好的人，最好每天2~3瓣。
4、豆类
豆类中含有大量非水溶性膳食纤维，能够减少食物在肠道内的停留时间，预防便秘，降低结肠癌风险。这些膳食纤维还可促进肠道蠕动，带走结肠中的腐败菌。
益生元是肠道中成千上万有益菌的食物，而豆类等食物富含益生元，能够给肠道益生菌补充养分。
另外，黄豆、黑豆等豆类中含有丰富的卵磷脂，它是分解油脂的“高手”，能促进脂肪代谢。
5、菌藻类食物
海带、黑木耳等菌藻类食物，含有大量植物胶原成分，能有效促进体内废物排出，减少便秘，清洁肠道，是人体新陈代谢的好帮手。
海带是肠蠕动“加速器”，能帮消化系统排毒，给肠子做“体操”。另外，海带中的褐藻酸盐还可以抑制人体肠道中脂肪的吸收。
黑木耳不仅是人们熟知的“血管清道夫”，也是“肠道清道夫”，其中丰富的膳食纤维能促进胃肠蠕动。
黑木耳和白菜搭配，是一对能缓解便秘的食物搭档。白菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便等功效。因而，二者相搭配，通便效果相得益彰。
体内毒素越多，疾病越有可能找上来，对我们来说，排毒是非常重要。这5种清肠排毒的“高手”，一定要多吃!