【导读】蚕豆的做法有很多种，不同的做法有着不同的味道那么今天我们就教大家一种蚕豆的做法清炒蚕豆，下面就去了解下清炒蚕豆的做法吧。
清炒蚕豆
原料：鲜蚕豆500克 调味料：食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙
做法：
1、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。
2、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。
蚕豆的做法 清炒蚕豆的做法
3、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。