·锌——维持耳蜗正常功能
人体的某些部位中，某些维生素或矿物质的浓度要比其他部位高，内耳就是这样。内耳中锌的浓度非常高，这一发现使一些医生推测，缺乏锌也许是导致包括耳鸣在内的内耳疾病的起因之一。专家指出，要维持耳蜗的正常功能，锌是不能缺少的。用锌含量较低的食物饲养的动物，听力下降很大。而且，有一点非常明显，在老年人当中，轻微缺乏锌的现象很普遍，这同样能加剧由噪声或衰老引起的听力减退的趋势。
芝加哥西北大学的山波夫博士估计，他所治疗的严重耳鸣患者中有25%是由缺锌引起的。有些人还出现了食欲不振、脱发、味觉和嗅觉敏锐性下降和皮肤疾病等症状，而所有这些症状都与缺乏锌有关。他建议这些患者补充锌，同时再服用强效的多种维生素/矿物质补充药物，以增加其他营养素的摄入量。
注意：锌还会干扰人体对铜的吸收，如果大量摄入锌，就需要服用一些补充铜的药物。
锌的日需求量：15毫克
最佳食物来源：熟牡蛎、牛肉、羔羊肉、鸡蛋、整粒谷物、坚果、酸奶。