酸奶中的乳酸菌可分泌一种特殊酸性物质“TEB”，它被小肠吸收后进入血液循环，能够渗入癌变的细胞膜内，使癌细胞失去活性而被巨噬细胞歼灭。所以，酸奶十分适合肝硬化、肝癌病人长期服用。
另外，酸奶中含有的乳酸菌，能够抑制肠道内腐败菌的成长，减少腐败菌产生的毒素，保障身体健康。
所以，从营养成分、吸收程度、抗菌、以及抗癌物质来看，肝病及肝硬化病人常喝酸奶的确是一个不错的选择。
肝硬化喝酸奶的好处 肝硬化的三大健康食品
2.新鲜蔬菜和水果。对早期肝硬化患者肝细胞的修复、肝脏的滋养很有帮助。因为，蔬菜和水果中富含多种维生素、矿物质、微量元素等营养物质，不仅可以及时补充患者的机体所需，还能有效提高患者免疫力。
3.蜂蜜。由于蜂蜜中含有肝细胞易于吸收的葡萄糖，可以促进肝脏组织的新陈代谢，增加肝糖的储存，因而可提高机体的抗感染能力，早期肝硬化患者可以适当食用。