甲肝食补应以保护肝脏为前提，凡事对肝脏有损害的药物、含酒精的饮料都不适合服用。另外，甲肝患者还需要注意合理饮食、不吃不干净的食物，不喝生水，瓜果蔬菜要洗干净才能食用。讲究个人卫生和饮食卫生。甲肝食补有何注意事项呢?
由于肝炎尚乏特效药，故饮食的调整对病人来说至关重要，尤其是慢性肝炎患者，更需以食代药。然而肝炎病人多有湿热或淤滞，故滋补食品常在禁忌之 列。少数属脾胃虚弱或肝肾阴虚的慢性迁延性肝炎或肝硬变患者，可适当地选用滋补肝脾之品，但也要掌握适可而止的原则。营养过高或一味偏嗜对身体都是有害而 无益的。
甲肝食补在滋补品的选择方面多倾向于天然食物营养，诚如古人所云“药疗不如食补”。沙棘、刺梨、弥猴桃等含有丰富的微量元素和维生素，可作为慢 性肝炎病人的保健制剂。另根据“以肝补肝”的古训，慢性肝炎病人适当吃一些猪肝可以补养身体，有助于病体的康复。但猪肝内所含的胆固醇较高，老年性肝炎及 高脂血症患者则不宜多食。
至于公认的滋阴利水退应热的甲鱼，虽然对肝炎肝肾阴虚所致的潮热盗汗、阳虚阳亢及肝脾肿大有一定的治疗作用，但也仅能作为综合治疗或中药配方上的一部分，实际上对肝炎并无确切疗效。加上其价格昂贵，不一定提倡非吃不可。
此外，甲肝食补对于一些补品虽具提高机体免疫力、扶正固本的作用，但也应防止过多用药引起肝脏负担过重，甚至伤肝的现象出现。更不要轻信广告的 宣传，一味迷信滋补品的作用。而应请教医生和专家，有针对性地选择服用，以避免盲目浪费。甲肝患者不要吃不干净的食物。生吃瓜果要洗净。毛蚶、蛤蜊等水产 品可能粘附甲肝病毒，不要生吃或半生吃。直接入口的食物如酱菜、凉拌的菜，不要在可能受污染的水中洗涤。