大蒜猪肚汤对于胃的主要作用就是温胃散寒，同时还具有补虚的效果。此外大蒜猪肚汤对于脾胃虚寒型以及老年胃和十二指肠溃疡胃脘寒痛、四肢不温等都具有不错的保健效果。猪肚，为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，利自止矣。主补虚损，苏颂主骨蒸劳热。血脉不行，皆取其补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈，根本固而后五脏皆安也。
所需食材：大蒜50g,熟猪肚300g,生姜、食盐、胡椒粉适量。
大蒜猪肚汤的具体做法：
(1)首先将猪肚清洗干净，然后煮熟，煮熟后切成宽条状备用。
(2)将大蒜剥皮后备用，生姜切成片备用。
(3)在砂锅里加入适量的清水，然后放入准备好的猪肚以及切好的姜片，用大火先将谁烧开，之后转小火慢炖半小时。
(4)小火慢炖半小时后再加入准备好的大蒜瓣，之后再继续用小火慢炖20分钟，最后加入适量的食盐和胡椒粉调味即可。
大蒜饭前还是饭后吃
4、绿豆大蒜汤
取绿豆50克，大蒜5瓣，白糖或冰糖适量。绿豆、大蒜(去皮)，一起放入砂锅内加水煎烂，再放入白糖。早晚各服一次，儿童减半。以饭前或空腹服用为佳，一个半月至两个月为一疗程。
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