炸冬瓜条
1.取切片面包(除全麦面包外)，切去四边
2.然后改刀成小方块，用煎锅不放油小火慢慢烘干
3.烘干后的面包块稍晾凉，然后放食品袋里用擀面杖碾碎
4.用稍微的漏筛过掉没碾碎的面包块
5.这样好用的面包糠就做好咯
6.其实剩下的面包片还可以继续碾压过滤，也可以像我这养，撒上些孜然或辣椒粉当烘片吃
面包糠做好了，就可以来做炸冬瓜条咯!
炸冬瓜条
食材：冬瓜
配料：精制面粉(或淀粉)、面包糠、鸡蛋
调料：盐、鸡精
步骤组图：
1.冬瓜去皮，切成小宽条
2.冬瓜条用少量盐腌制变软，淋水冲洗后用厨房纸沾干水分
3.准备精制面粉(或淀粉)、面包糠、鸡蛋液(蛋液中放盐、鸡精调味)
4.将冬瓜条依次裹面粉、蛋液、面包糠
5.锅内待油热，入冬瓜条炸至金黄捞出用厨房纸吸干多余油分
6.可以直接这么吃，也可以搭配番茄酱来食用
小啰嗦：
1.自制的面包糠要注意掌握火候和时间，否则容易炸焦
2.用盐腌制冬瓜条这一步骤，要注意盐不要放多，因为冬瓜很吸盐，放多成菜吃起来会过咸。所以裹粉之前用水冲是个好办法，但要注意用厨房纸沾干水分;而且腌制的时候一定要等待其出水变软，这样炸后吃起来口感才会绵软有弹性
3.如果喜欢炸皮厚些，可以重复一次裹蛋液、面包糠动作
一口咬开外面酥酥金黄的炸皮，露出了多汁柔软的白嫩的冬瓜条，再搭配番茄酱，鲜中带酸甜，也因着包裹着的冬瓜条，虽然是油炸的作法，入口完全不油腻，清爽好吃!