5、砂糖中的水分全都熬干，开始变成细密的小气泡的时候，快速倒进去已经熟了的花生；
6、搅拌一下确认每粒花生上都沾上了糖之后停火，迅捷无伦的把混合好的淀粉一次性倒进去，趁热搅拌均匀即可
花生糖蘸
原料：花生米250克．冰糖500克。
花生糖蘸的做法：
把冰糖放在铝锅中，加水少许，用小火煎至用铲子挑起即成丝状，而且不粘手时，停火。趁热加入被炒熟、去嘴尖的花生米，挂完浆，倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，压平。待稍凉用刀划成小块，冷却后掰开即成
酱香花生米
做法
1、花生米用清水淘洗两遍；把清洗好的花生米浸泡在水中几分钟，将衣剥除。
2、去衣花生米浸泡在清水中4小时左右至完全泡透（也可以放冰箱冷藏过夜）。
挂霜花生米的做法
3、取一只小锅倒入清水（稍稍没过花生）后加入少许米醋（醋会使花生米的口感更加香脆），加热至沸腾；将花生米加热至微微发透明色。
4、取另一只小锅倒入适量的酱油，加热至沸腾即可关火，根据个人口味给酱油调味，比如加适量糖或盐，趁热搅至融化，放凉备用。
5、花生米一旦略微发透明色，迅速捞出沥干水分倒入一只干净无水的容器中，稍冷却。
浓香花生酱
原料：花生米300g，橄榄油80g，蜂蜜20g
浓香花生酱的做法
1、花生米放入烤箱，温度设定在150摄氏度，烘烤15钟左右。花生米一次可以多烤一些，做个辣酱啥的都用的着。
2、烤熟的花生米搓掉红皮备用，如不在意做出的花生酱颜色的话，可保留花生米的红衣（花生红衣食用补血）。
3、把搓掉红皮的花生米放入料理机的搅拌杯，要盖过料理机的搅拌刀。