将炒锅洗净放置中火上烧热，加入粳米、八角、桂皮，用锅铲不停地翻动，炒至粳米呈淡黄色时装盘，冷后碾成粉，加入精盐、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、甘草粉，拌匀后即为综合粉，平铺在干净的面板上。
3、搅拌
将清水倒入锅内烧沸，再放入饴糖、白糖，小火边加热边不停地炒动，待糖液温度达到135℃左右，用筷挑起能拉成细丝时，倒入花生米后端锅离火，并用锅铲轻翻动，使糖液牢牢粘裹住花生米。接着把花生米倒入综合粉内，使之均匀地裹上粉，再过筛备用。
4、油炸
将炒锅放置旺火上，倒入菜油烧至七成熟时，倒入粘裹综合粉的花生米，炸至金黄色时捞出，沥净油即为成品。
蒜泥花生酱茄子的做法：
1.茄子去皮切条，放蒸锅蒸熟烂，取出放凉。
2.蒜瓣放盐捣成泥，放花生酱、醋、酱油、鸡精拌匀。
吃花生会发胖吗
3.将调料浇在茄子上，拌匀即可。
蒜泥花生酱茄子的美味小窍门：
1.可以根据个人口味添加作料。
2.茄子不去皮也可以，不去皮吃起来会更有营养一些。
结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的关于吃花生是否发胖及花生的健康做法的内容，想要知道更多吃什么是否发胖及花生的相关知识，赶紧关注99养生堂吧!