【导读】西兰花营养丰富，做法简单，但是西兰花里面有小虫子，很多人都洗不干净，那么西兰花应该怎么洗呢？小编来教你。
一直以来，在美国人感恩节的饭桌上，火鸡、牛肉都是主角，而西兰花则是不起眼的配菜。但今年不同了，据美国广播公司11月20日报道，美国专家认为，在感恩节感谢父母、朋友的同时，一定别忘了感谢西兰花——这些在盘中占据冰山一角的蔬菜，是它捍卫了美国人的健康。
西兰花这种十字花科蔬菜，含有一种特殊的物质叫做硫代葡萄糖苷，它能够帮助降低罹患癌症的风险。由于这些抗病化合物都含有硫化合物，因此十字花科的蔬菜都带有辛辣的味道，或许有些人会认为是一种苦味。
这些化合物进入我们体内后，会分解成一些小分子化合物，它们可以抑制致癌物在体内“搞破坏”，同时想尽办法把它们“赶出去”。重要的是，常吃西兰花可以降低不止一种癌症，而是人们熟知的乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、卵巢癌、子宫颈癌、肝癌等等的风险。
在西兰花的花蕾中，很容易藏有菜虫和农药，不易洗净，以下提供一个有效的洗切处理：
（1）将西兰花原棵洗净，可用淡盐水略浸，再切成小朵；
（2）茎部可切成小块同煮；
（3）将切好的西兰花放入加盐滚水中焯至断生。