【导读】很多人不管是冬季夏季都很喜欢吃火锅，通常吃火锅的时候我们都会根据自己的口味放一些酱油、醋、蒜泥之类的，那你知道吗，就我们的这个习惯让我们吃火锅的时候远离了胃癌，下面就跟小编一起来了解下吧。
吃火锅蘸蒜泥可防胃癌
在不久前召开的“中国HER2阳性胃癌规范治疗”研讨会上，有关专家提出了一个观点：重庆人的胃癌发病率在全国处于较低的水平，与重庆人的饮食习惯有不可分开的联系，比如，火锅中的蒜泥和葱等调料，就对胃癌起到了很好的预防作用。
由中国抗癌协会胃癌专委会公布的最新数据表明，全国胃癌发病率约为40/10万，全国第一癌是肺癌，对男性来说第二癌就是胃癌。而从重庆市疾控中心的统计数据显示，2010年重庆市肿瘤发病率为204.80/10万，其中胃癌发病率为30/10万，在全国都处于较低的水平。