导语：夏天了，很多人都喜欢在傍晚约着几个好友，吹着习习凉风，喝着啤酒吃着烧烤，谈谈生活。烧烤已经成了人们在夏日中必不可少的一种生活方式。但是我门也看过很多关于烧烤致癌的报道。那么怎么样吃烧烤才能将危害降到最低呢?BRTN小编今天就为大家带为大家总结几招。
NO.1：选对烧烤方式很重要
烧烤方式很重要
我们日常所见到的烧烤有两种方式，一种是明火烧烤，一种是电烧烤。这两种方式中，明火烧烤时会产生大量的浓烟，而这些浓烟中含有的致癌物质也会随之进入食物中。所以最好要选择电烤的方式，这种方式比较温和，也比较干净安全。如果非得用明火烧烤的话，就要选择那种烟从下面抽走的方式。
NO.2：烧烤时要把握好分寸
烧烤时要均匀受热
烧烤时，食物要离火源越远越好，烧烤的温度和时间也要把握好，温度不可太高，时间也不可太长，因为烧烤的温度越高，时间越长，产生的杂环胺就会越多。一般的话，温度要保持在160度以下，烧烤的时候要多翻动食物，保证受热均匀。烤东西的时候，也可以在食物外面包一层“外衣”，例如锡纸、荷叶等，肉类的话，不妨带着皮一起烤，这样就可以减少含有致癌物质的烟雾进入食物中，当然，如果肉是带着皮一起烤的话，在食用时要把皮扔掉，因为烤焦的肉皮中所含的致癌物质要高于肉质。
NO.3：选择食物要注意
烧烤食物选择要安全
很多人吃烧烤的时候喜欢吃肉，所以会准备很多的肉来烤，在这里小编要提醒大家，选择肉的时候，千万不能太肥，因为越肥的肉中所含的脂肪也就越多，在烧烤的时候产生的致癌物也就越多。蔬菜中由于所含有的有机物较少，所以在烧烤中是较为安全的食物。在烧烤的时候，也可以将食物做特殊的处理，例如用大蒜汁或者啤酒来腌制，这样也能有效的降低致癌物的产生量。
NO.4：烧烤食物“聪明”吃
烧烤食物“聪明”吃
吃烧烤是有讲究的，首先烧焦的部位不要吃，因为越焦的地方致癌物的含量越高，吃肉的时候不妨在上面涂一层番茄酱或柠檬汁。吃烧烤的时候要多吃一些蔬菜水果，因为蔬菜中的抗氧化物质可以抑制有毒有害物质的致癌作用，同时也要搭配一些膳食纤维含量丰富的食物来吃，例如玉米和燕麦等，因为膳食纤维能够吸附有害物质，防止有害物质进入血液，对降低致癌物质的产生有非常好的帮助。