【导读】毒蛇泡酒是民间比较盛行的偏方,有些人一些患了疑难杂症,会希望蛇酒对他们有帮助。那毒蛇泡酒有毒吗?真的能喝?下面一起来了解蛇酒的泡制过程及功效。
蛇酒的功效与作用
蛇酒,就是将蛇与酒合理配伍的一种可用于保健、治病的酒剂。高度的纯粮酒能使蛇体内的有效成分完全溶解释放,而且容易保存,饮用方便。纯粮酒本身就有温通血脉的作用,蛇借酒性,酒助蛇力,更可加强搜风通络之功能。制作精良、配方科学的蛇酒,对多种疾病有辅助治疗的作用。现在市场上的蛇酒品种繁多,比较有名的是三蛇酒、五蛇酒、乌蛇酒等。
蛇酒,具有祛湿搜风、滋补强壮、治疗跌打损伤的功效。若再加入其他药用动物或补益中药共泡,可使药效增强。龟蛇酒,用眼镜王蛇和金龟,配以当归、党参、枸杞、杜仲、蜂王浆、冰糖等多种原料,又以优质白酒浸泡而成。它具有味香醇和、甘甜润肺、滋阴补肾、强筋健骨之功效,被誉为珍品,畅销海内外。另外,市场上还有蚁龙参蛇酒、三蛇蛤蚧酒、灵蛇酒、养生蛇酒等,都受到消费者的喜爱。以上蛇酒的临床使用证明,饮后可提高机体免疫能力,使肌肉消除疲劳,并有增食、提神的作用,有利于身体健康。
蛇酒的泡制
蛇酒的泡制一般家庭自制的蛇酒,成品透明,色呈淡黄,由于浸泡时浸出物有时会析出,故会有沉淀,气味略带芳香及蛇腥气,味腻清润又微涩。蛇酒的色、香、味,还可加入适量中药予以改变。如加入红花、五加皮之类的中药,可使酒色鲜艳美观;加入白砂糖、冰糖、蜂蜜,可使蛇酒甜美适口。泡制蛇酒的目的,是为了让蛇体内有效成分溶入酒中,但为了达到防腐保质的目的,必须用酒精含量高的粮食白酒,一般应在50度以上。酒内泡蛇或其它药材后,应定期搅拌或摇动,这样泡制成的蛇酒口味比较纯正。蛇酒也是酒,适量饮用对人体有益,若过饮、暴饮则有百害而无一利。因此,饮蛇酒亦要有节制、有适度,真正扬其所益,避其所害,才能有益健康。
毒蛇泡酒有毒吗?
蛇毒是一种活性蛋白酶。这种活性蛋白酶只要在下列几种情况下进行处理,其活性便会失去作用:①高温100℃;②较强的氧化作用;③较高浓度的有机溶剂。古岭纯米酒的主要成份之一是乙醇,而乙醇是一种公认较好的有机溶剂,具有良好的穿透性,易于进入蛇毒组织细胞中,把蛇毒里的大部水溶性物质以及水不能溶解、必需用极性有机溶剂溶解的有机物质溶解出来。一般在含乙醇40%的米酒里,活性蛋白酶就会失去活性,同时还可延缓许多药物的水解,增强药剂的稳定性。所以,喝了毒蛇炮制的酒不但不会中毒,相反,经过酒的溶解作用,变毒为宝,成为治疗风湿骨痛、关节炎等病症的良药之一。用毒蛇炮制的保健酒喝完以后,可用40度以上的米酒再炮制一次,加一些当归去除腥味和增加药效,或针对自身的病痛适当放入一些其它中药材也可以,长期保存不易变质,没有任何副作用,您尽可放心饮用!