小贴士：在吃水果干之前，先要学会区分“水果干”、“果脯”和“蜜饯”。
大枣、葡萄干、桂圆干、柿饼、苹果干等，都是水果干。这些产品在网上商铺里都很容易买到。它们的共同特点是完全不加糖、不加盐、不加油，没有添加剂，完全是水果干燥浓缩之后的天然状态。它们的口感各有特色，如苹果干非常韧性耐嚼，柿饼弹性细腻，等等。那种韧性和拉丝的感觉，是大量的糖分和果胶密切合作的结果。
果脯和蜜饯则不然，它们都加了很多糖，或者加糖并加油，加糖并加盐，等等。而且其中很多品种含有多种食品添加剂，这是为了增加风味或者帮助保存。但是，因为加了这些东西，它们的营养健康价值就大打折扣了。哪怕是进口产品也一样，那些加了大量糖的蓝莓干，加了大量油的果蔬干，是没什么健康意义的。
水果干的制作方法
1、水果，切片，厚度随自己喜欢，感觉1CM左右比较好，口感最佳
2、均匀地铺到里面的网层
3、调节时间，我比较喜欢带一点点水分的，口感更好，所以时间只调了8个小时。喜欢吃更干更韧的朋友可以调长时间一点。我晚上调的，第二天早上就可以吃了。
4、一次烘了很多种水果，各种口味，个人感觉菠萝干和香蕉干比较好吃，味道比较丰富。圣女果干我觉得很难吃，苹果干也不错。
小窍门：
烘这个厚度和时间的把握很重要的，也得看个人喜欢，喜欢韧一点的可以切厚点再把烘的时间加长点，喜欢脆的朋友可以切薄一点，时间烘长一点，像我这种喜欢带点软带点水份的，可以切厚点，时间烘短点