油菜花的功效与作用：清炒油菜花具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。
油菜花炒南瓜
材料：油菜花，南瓜
做法：1、先用蒜爆锅，炒南瓜，加一点水，焖一会。
2、然后加油菜花、盐，最后撒上葱段，把南瓜摆在盘子底下，花放在上面就行了。
凉拌油菜花
做法：嫩油菜花500克。将油菜花梗。叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，人滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。
油菜花的功效与作用：凉拌油菜花鲜腴爽口，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。
蚝油油菜花
材料：油菜花适量，蚝油，盐，橄榄油或香油适量。
做法：1，油菜花掰成小朵儿，洗静；
2，用滚水将油菜花煮软，捞出控干水分，放入盘中；
3，放入盐，蚝油和橄榄油；
4，搅拌均匀后即可食用蚝油油菜花。
油菜花的功效与作用介绍了这么多，您还对油菜花陌生吗？希望小编介绍的能让你对油菜花有所了解，在观赏的同时也可以食用哦。