抗病毒和抗原虫
蜂蜜具有抗病毒的作用。原苏联的米可娃教授对蜂蜜治疗患流行性腮腺炎儿童的效果观察，结果显示，服用蜂蜜的患儿比对照组轻，连服六天后，不仅疾病治愈，同时健康状况得到改善，患儿精神好，体重增加。
在对患麻疹的儿童用蜂蜜治疗时，结果也表明，蜂蜜能使患儿症状减轻，顺利度过发疹过程。以上说明蜂蜜具有抗病毒作用。
利用蜂蜜治疗阿米巴原虫引致的肠炎时疗效显著。显示蜂蜜具有抗原虫的作用，这一点在治疗阿米巴痢疾上的作用是不容忽视的。
增强免疫能力
蜂蜜具有一定增强机体免疫能力的作用，据报道，有些肿瘤患者食用蜂蜜后，其血液中的1gG水平与对照组相比，有明显的提高。慢性支气管炎患者，食蜂蜜后，其血液中的1gA水平也有所提高，并且患者的感冒率也有很大的降低。
为什么更多人选择“浓缩蜜”?
买蜂蜜很多人在意的是价格，却往往不在意蜂蜜的品质，从成本而言，水蜜的成本是成熟蜜的一半甚至更少，而假蜜的成本一斤只有几元钱，很多消费者只在意价格，不在意品质，往往买很便宜的蜂蜜，
这样选择的很可能就是假蜜!目前成熟蜜的成本连年上涨，市场价格有的还超低，你想可能买到真的蜂蜜吗?这和进口蜂蜜的价格简直一个天上，一个地上，因为价格问题，成熟蜜在市场上的占有率并不高。
为什么要食用成熟蜜?
成熟蜜是蜜蜂采集花蜜，经过一定周期自然酿造而成的蜂蜜，品质上乘，营养丰富，保质期长，不易变质。
成熟蜜是既未加入任何人为物质，也未从中提走任何物质，经蜜蜂充分酿造的健康的天然产品。
未加入任何人为物质，即不添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质,不添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等非营养物质;未从中提走任何物质，即不是未成熟蜜经加工，人为将其含水量降至20%以下的“浓缩蜜”;而是有蜜蜂充分酿造，即花蜜采回后经蜜蜂反复酿造7天的时间成为封盖蜂蜜。这种蜂蜜在分离时，要求蜜脾完全封盖蜂蜜.从科学的角度讲，在蜂箱里蜜蜂自己酿造成熟的蜂蜜营养价值最高，保质期最长，只需经过过滤，滤除蜡渣和幼虫等杂物后便可直接食用，不需任何加工。
购买蜂蜜就要买成熟的蜂蜜，因为毕竟吃到嘴里的东西，关系到身体的健康，不要贪图便宜。