如何保存
储存红薯的室内温度控制在15度，能够避免红薯受冻。温度过高，还会造成红薯发芽。同时，要避免红薯存放过程中不要接触潮气，以免引起细菌，造成腐烂。在白天可以把门窗打开，进行通风，在食用红薯，要轻拿轻放，红薯表面即使碰掉了一块皮，也会影响到口感。另外，不要把红薯放在冰箱中冷冻。
4、苹果
丢失哪些营养
购买回家的苹果要是不能在较短的时间里将其吃完，是会发现表面变软，甚至会出现表面出现斑点。这是因为其中的维生素被氧化的原因，同时，苹果存储不当还会造成其中的碳水化合物流失，出现松软的情况。
其他危害
把苹果切开要是不能在较短的时间里吃完，是会造成其中的酚类物质在酶的作用下，与空气发生反应，产生大量的醌类物质，出现褐色。苹果中的果胶会在酶的作用下，进一步分解，形成果胶酸、甲醇，这样会影响到果肉，造成苹果无味、腐烂、变质是常见的情况。
如何保存
在保存苹果时，温度不要过高，控制在5度就可以了，避免其中的水分被蒸发掉。也可以将苹果装在塑料袋中，将口封好。同时，要避免苹果和其他水果放在一起存放，以免，其中的乙烯发生化学反应。
5、牛奶
丢失哪些营养
一瓶牛奶喝不完，会放在一边，等着过段时间再喝。牛奶中的维生素B2对光线、紫外线很敏感，在光线的照射下，会造成维生素B2流失加重。同时，其中的维生素A、维生素D也会受到氧化的影响，造成营养的流失。在阳光下4个小时，牛奶甚至会出现发生酸化，使得味道变质。
其他危害
要是喝了存放时间长的牛奶，会影响到身体的代谢，轻则腹泻，重则中毒。同时，牛奶的摄入也是因人而异，过多食用牛奶，会造成尿钙增加，对于肾结石易感染人群来说，容易诱发肾结石。
如何保存
牛奶在保存过程中应该放在温度较低的地方，给家人制作牛奶，一次喝不完，可以将剩余的牛奶放在冰箱中;牛奶在摆放过程中，避免阳光的暴晒、灯光的照射，这样会破坏其中的维生素。在放入冰箱的时候，最好放在冷藏室，不要放在冷冻室。同时，瓶盖要盖好，避免其他食物的味道进入到牛奶中，产生异味。