减肥人士应该都有这样的观念：少吃一点甚至不吃饭，多吃一点水果就可以减肥了。这种说法有一定的道理，因为水果中的纤维成分并不能被人体吸收，反而会吸收大量的水分，促进胃肠的蠕动的同时改善了便秘的现象，也可以连同胆酸、胆盐、致癌物等有害物质一起被排出体外，因而可以达到减重的效果。
但是，水果中含有的矿物质远远少于蔬菜，而且许多人因为水果食用方便而且饱腹感低，会不自觉地就吃了过量的水果。除了营养不均衡之外，吃过多水果还会导致摄入超标的“果糖”，果糖容易被消化吸收，并且内体内会被转化为脂肪储存，造成血脂升高，越吃越胖。因此，为了避免越吃越胖的情况，我们应该注重蔬菜、水果、主食的合理搭配，一定不要单纯地采用水果取代主食和蔬菜的方法。
误解二：水果富含维生素
人们常常教育孩子要多吃点水果补充维生素，维生素共有13种，一般认为水果中含有丰富的维生素C和维生素A，而专家表示：每种水果所含的维生素种类并不相同，大部分水果中的维生素C的含量并不高，更别说其他维生素成分了。
因此，只靠吃水果是不足以补充所有人体需要的维生素的，我们应留心注意哪些食物富含哪种维生素，并且要均衡地从各种各样的食物中获得不同的营养物质，只有把人体所需的不同的营养物质补充了，才可能拥有健康的身体和最佳的精神状态。
误解三：把水果当饭吃能美容
现在很流行每日三餐食用单一水果来减肥，这种方法因为短期之内效果很好而被很多人接受，但是这只是因为吃单一水果摄入的热量很少造成的，这时候减掉的其实是肌肉和水分，并不能把脂肪消除，而且还会造成新陈代谢减慢。当恢复正常饮食之后，也会很容易反弹变胖。
误解四：空腹吃水果也无所谓
有专家表示，水果可以在任何时间吃，目前还没有相关的研究，但是不同时间吃就会有不同的结果：餐前吃水果能有助于水果的消化，获得完整的水果中的营养素，并且能够增加饱腹感，适合想要减重的朋友;饭后吃水果则可以补充纤维质，帮助肠道蠕动、消化，能预防便秘，但是水果中含有的营养素会受到其他食物的影响而无法完全吸收利用。
因此多数水果适合在饭前30分钟的适合食用，但是，各种水果的属性和成分各不相同，而且每个人的身体素质和健康状况也都不一样，应当根据个人的情况而作调整。