猪血的搭配宜忌
宜：
猪血 + 豆腐，补血宜
猪血 + 黑木耳，增强体质
忌：
猪血 + 黄豆，消化不良
猪血 + 海带，引起便秘
猪血 + 海带丝，便秘
猪血 + 海带(浸)，一起吃会便秘
猪血 + 海带(干)，一起吃会便秘
猪血的选购
看颜色：放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
用手摸：放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
闻气味：放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血。
猪血的存储
放入冰箱冷藏保存。
猪血的烹饪小技巧
买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料。
烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。
通过上文关于猪血的一些相关介绍，相信大家对猪血的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注。