海带菜的制作技巧
海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。烹制前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水。为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。
海带菜的食用禁忌
脾胃虚寒的人的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食;孕妇与乳母不可过量食用海带。
海带菜的适合体质
阳虚质体质应忌食或少食;
海带紫菜冬瓜汤
材料：水发海带200克，冬瓜肉170克，水发紫菜90克
调料：盐、鸡粉各2克，芝麻油适量
海带紫菜冬瓜汤的做法
1、将洗净的冬瓜肉去皮，切片;洗好的海带切成细丝。
2、砂锅中注水烧开，放入冬瓜片、海带丝，搅散，大火煮沸。
3、盖上盖，转中小火煮约10分钟，至食材熟透。
4、揭盖，倒入洗净的紫菜，搅散，加盐、鸡粉。
5、搅匀，放入芝麻油，续煮至汤汁入味。
6、关火后将煮好的汤盛入碗中即可。
通过上文关于海带菜的一些相关介绍，相信大家对海带菜的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生堂。