1、茶水蒸米饭：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味、营养具佳，并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。根据米的多少取适量茶叶，用开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中，入锅蒸即可。
2、油蒸米饭：陈米不如新米好吃，但只要改变一下蒸米的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水、植物油，用旺火煮干转为小火焖30分钟即可。若用高压锅，焖5分钟即成。
3、醋蒸米饭：在蒸米饭时，防些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反，饭香更浓。
4、酒蒸米饭：当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后用小火略煮一会儿，饭就不夹生了。
排骨香米饭
主料：香米250克、排骨200克
调料：盐适量、油适量、生抽适量、料酒适量、葱花适量
排骨香米饭
1、准备好原材料，将排骨切成小块，排骨冷水入锅焯水，加入适量料酒，煮开两三分钟后捞出
2、香米淘洗一遍加入约300克的水
3、锅烧热加入适量油烧到六成热，放入排骨翻炒，加入适量盐和生抽翻炒入味
4、将排骨倒入到香米的锅里，稍微混合一下
5、插上电源，煮熟即可，煮熟后撒上葱花
通过上文关于香米的一些相关介绍，相信大家对香米的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生堂。