此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。
4、防癌抗癌
桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。
5、明目
常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
6、抗衰老
桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。
桑葚的食用禁忌
1、体虚便溏者不宜食用，糖尿病患者忌食桑椹，儿童不宜大量食用。
2、熬桑葚膏时忌用铁器。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
桑葚的选购
桑葚酸甜适口，但要摘成熟的，快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但依然很酸。
真正成熟了的桑葚颜色是紫中透黑，黑中透亮的。
采摘这种成熟的果实，一定要掐住它的根蒂，不要碰其它的部分，否则稍微一用力，它便会破碎，那里面的汁液会让手指顿时成为紫红色。
桑葚的存储
桑葚比草莓娇嫩，而且糖分高，从摘下来开始算保存期在24小时左右，放置于冰箱中保存也最好一天内食用完。建议桑葚制成桑葚酒，效果好，而且易保存。
桑葚的烹饪小技巧
桑葚除了可以直接吃，也可以做成果汁、果酱、酿酒，还可以做蛋糕点心。
桑葚汁沾在衣服上很难洗掉，吃桑葚的时候要小心。
通过上文关于桑葚的一些相关介绍，相信大家对桑葚的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生堂。