【导读】蜗牛有什么好处，蜗牛的营养价值。蜗牛含有什么营养价值，如何食用蜗牛。了解蜗牛有什么好处，蜗牛的营养价值。
蜗牛有什么好处
每当夏季下过雨之后，就会有很多的蜗牛出来，再它们爬过的地方，都会留下透明的液体。蜗牛可谓是蜗居族，身上背着的厚厚的壳子就是它的家。蜗牛虽然看起来黏黏的、软软的，其实它可是一种非常美味的食物呢。在很多地方都有将蜗牛入菜的习惯。
蜗牛的营养价值
蜗牛在国际上享有“软黄金”美誉。它的肉嫩味美，营养丰富。据测定，每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素，是一种高蛋白、低脂肪食品。
蜗牛蛋白质含量高于牛、羊、猪肉，脂肪却大大低于它们，并含有各矿物质和维生素，是体质虚弱，营养不良以及久病体弱者的食疗首选。
蜗牛所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力，科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。
蜗牛的功效与作用
蜗牛味咸、性寒、有小毒，具有清热解毒、利尿的作用，用于痈肿疔毒、痔漏、小便不利等症。
蜗牛的人群宜忌
1、老少皆宜，胃肠消化力弱，体虚的人最宜。
2、小便不通、痔疮肿痛、慢性咽痛和鼻血不止等症患者宜食但不宜久服。