【导读】鸭头有什么好处，鸭头的营养价值。鸭头含有什么食用效果，如何制作好吃的鸭头。了解鸭头有什么好处，鸭头的营养价值。
鸭头有什么好处
鸭科动物家鸭的头。
选方：治阳水暴肿，面赤，烦躁，喘急，小便涩：甜葶苈(炒)二两，熬膏;汉防己末二两;以绿头鸭血同头合捣三千杵，丸梧子大。每木通汤下七十丸，日三服。一方加猪苓一两。
鸭头的营养价值
鸭头中的鸭脑含有很丰富的脑磷脂、卵磷脂、维生素及高度不饱和脂肪酸等对人体非常有利的营养成分，但是鸭的脑子含胆固醇量比较高。
鸭头的食用效果
治水肿、通利小便。
鸭头的选购
看眼球：越饱满的越新鲜;
看皮肤：白色发粉，毛囊突出的，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复的比较好。
鸭头的烹饪小技巧
鸭头可以做酱鸭头、卤鸭头、干锅鸭头等，还可以炖汤用。
鸭皮上的绒毛比较不好收拾干净，可以放到液化气的火苗上烧一下。
通过上文关于鸭头的一些相关介绍，相信大家对鸭头的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生堂。