【导读】文昌鸡有什么好处,文昌鸡的营养价值。文昌鸡含有丰富的营养价值,食用文昌鸡注意什么。了解文昌鸡有什么好处,文昌鸡的营养价值。
文昌鸡有什么好处
文昌鸡是中国最佳食用型鸡种之一,在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。
鸡食榕树籽而肥,放养8-9个月再用笼圈于安静避光之处,饲以花生饼、椰肉丝、蕃茨、热米饭等催肥。
文昌鸡列为海南“四大名菜”之一,而且是驰名中外的一道名菜。
其肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻 。
食文昌鸡以白切为主,另有椰汁郛鸡、酥鸡炸子鸡等。
其白切加工方法和佐料俱独特。白切文昌鸡皮黄且脆,肉嫩且美,骨酥且鲜。