【导读】丸子的功效与作用有哪些?丸子的种类有很多，有肉丸，也有鱼丸，但是丸子的功效与作用都是差不多的，具有丰富的维生素。那么丸子的功效与作用有哪些?接下来就来看看。
1. 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;
2. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
3. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
鲜肉豆腐丸
原料：豆腐300克、猪肉300克、香菜80克、面粉100克、姜10克、油少许、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙
鲜肉豆腐丸的做法
1.猪肉剁成茸，姜切末，放入盆中(注：猪肉选用的是三肥七瘦的，做这类丸子，带点肥的才好吃哈，如果你实在无法接受，那就用精瘦肉吧，只是口感可能略差些哦)
2.姜末与肉末拌匀后，放入嫩豆腐(豆腐最好事先入锅中开水焯烫一下，去除一些豆腥味，如果不介意，不焯也没多大关系的)
3.用手把豆腐抓碎，加入盐，糖，生抽，蚝油等等调味料拌匀
4.加入适量面粉(面粉起到粘合的作用，量的多少取决于个人，如果想要丸子松软些，就少放，如果喜欢丸子口感扎实些，不妨多放些)
5.最后拌匀切碎的香菜拌匀
6.取适量搓成小丸子备用，炸锅180度预热5分钟，并在炸篮中刷入少许油
7.丸子摆入炸锅内，启动程序，这个份量用时10-12分钟就足够了，炸制5，6分钟左右时，可抽出炸篮摇晃一下丸子，使之上色更均匀