【导读】鯷鱼有什么好处，鯷鱼的营养价值。鯷鱼含有什么营养价值，食用鯷鱼注意什么?了解鯷鱼有什么好处，鯷鱼的营养价值。
鯷鱼有什么好处
鯷鱼主要以浮游生物为食，黄海中南部及东海北部鳀鱼的饵料组成约50余种，以浮游甲壳类为主，按重量计占60% 以上，其次为毛颚类的箭虫、双壳类幼体等。分布于中国的渤海、黄海和东海以及朝鲜、日本和太平洋西部。
鯷鱼的营养价值
鯷鱼虽然个体小，但营养价值很高。据分析，每百克可食部分含蛋白质18—20.1克，脂肪5.0克矿物质2.0—2.5克，此外，还会有VA、VE。
其蛋白质含有人体需要的16种氨基酸，其中的谷氨酸和甘氨酸是鯷鱼味道鲜美的原因所在。
鯷鱼脂肪含有二碳六烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)，这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。
而脂溶性的VA、VE，对人体防癌,抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。
鯷鱼的食疗价值
抑制高血压 、心肌梗塞、 动脉硬化 。